こんばんは♪
漢方ナチュラルkitchen高山恵美です。
立秋を過ぎ、お盆も過ぎて
蝉に代わり
秋の虫の声が聞かれるようになりました。
季節は移ろっていますが、まだまだ夏の養生は必要です。
体の熱を冷ましつつ、気血を補い夏バテを防ぎたいですね。
今月は汗で失われる水分を補う
夏野菜をふんだんに使った料理です。
タイ風みどりのカレーは辛味がとてもマイルド。
青唐辛子を使わずピーマンを使っているので
気の巡りもばっちりよくなりそう。
夏にタイやベトナム、インド料理が食べたくなるのは
暑い地域で食べられているものは
暑い時期にとるとよいものが多くあるからのように思います。
でもそのままのタイ料理では日本でも手に入りにくいものが多い。
そこで和アジアンとして薬膳アレンジしています。
日本の家庭料理に寄せたアジアン。
そして少ない材料でも簡単に作れること。
今、一番力を入れているレシピの形です。
去年から薬膳に興味をもったきっかけは何ですか？
と初めて受講された生徒さんにお尋ねすると
「NHKのしあわせは食べて寝て待て」を観て・・・
という方が増えてきました。
膠原病を患い、仕事や夢を失った女の子が
団地に引っ越し、そこで薬膳にくわしい隣人とふれあうことで
食べ物に対する考え方、こころの持ち方が変わっていく。
このお盆休みにまとめて再放送があり、
８月１８日（火）２２時～特集ドラマで続編が放送されますよ。
ご興味のある方はぜひご覧くださいね。
このドラマでなぜそんなに薬膳が注目されたのか・・
それは自分の心の声、からだの声を聴いて
食べ物だったり、自分の気持ちとゆっくり向き合うことで
自分自身のからだと会話しながら整っていく。
これを食べると体に良いからだけでなく
これを食べたら体が喜んだ・・と実感すること。
わたしもそうでしたが薬膳をはじめた理由は
自身の体調不良でした。
でも続けていくうちに、心が整ってくるのです。
そしていつのまにか元気になっていた。
体調が悪いときはまず、きちんと検査することは必要です。
でも異常がないのに不調がとれなかったり
治療しながらでも整えることはできると思います。
どんな自分も自分でしかないのですから
一番の理解者でいてあげたいですね。
