食養生法：●口の不調に対する食養生法
口は胃腸などの消化器系と繋がっています。
食べすぎで不消化が溜まり、胃腸が炎症を起こすと、口内炎、口角炎、
口の周りにブツブツなどの症状を引き起こします。
また、ビタミンやミネラルの不足も大きな要因になります。
精白をしていない皮付きのままの、丸ごとを食べることで、
体に必要な微量栄養素が全て摂取することが出来ます。
■口の症状、陰陽チェック
苦いゲップが出るときは、陽性過多の症状です。
動物性食品の摂りすぎが原因です。
口の中が水っぽい時は陰性過多です。甘い物を控えましょう。
●陽性過多の場合
大根おろしを食べたり、果汁やトマトジュースを飲んで、
口の中の酸化や胃腸の炎症を抑えます。
●陰性過多・陽性過多共に
塩番茶でうがいをし、口の中をアルカリ性に変えましょう。
ひどい場合には、デンシー（ナスの黒焼き）を口に含みます。
■食事のアドバイス
・大根おろし
・果汁
・トマトジュース
・酸化を抑える食べ物（※１）
■外用の手当て
・塩番茶
・デンシー（ナスの黒焼き）
※１）酸化を抑える食べ物
■抗酸化ビタミン
●ビタミンＣ
カブ、カリフラワー、キャベツ、ゴーヤ、さつまいも、じゃがいも、
白菜、もやし、れんこん、大根、ブロッコリーなど
●ビタミンＥ
ごま、ナッツ、玄米、胚芽米、大豆油、ごま油、
オリーブ油などの植物油、大豆、アボカドなどです。
●カロチノイド（ビタミンＡ）
緑黄色野菜などに多く含まれています。
例：スイカ、トマト、キャベツ、ニンジン、鯉、ほうれん草、カボチャなど
■ミネラル
●亜鉛
厚生労働省の食事摂取基準（2005年）による、
１日の推奨摂取量８ｍｇを摂取するための食品量。
・牡蠣（生）／１個
・うなぎ（蒲焼）／約３００ｇ（３串）
・牛レバー（生）／約２１０ｇ
・豚レバー（生）／約１１０ｇ
・鳥レバー（生）／約２６０ｇ
・落花生／ 約３５０ｇ
・アーモンド／約２００ｇ
・納豆（１個５０ｇ）／８個
・いりゴマ／約１３０ｍｇ
・抹茶／約１２０ｍｇ
・プロセスチーズ（１枚２０ｇ）／約５枚
・毛がに（ゆで）／約２１０ｇ
・味付けのり／約２２０ｇ
●セレン
セレンは魚介類、動物の内臓、卵類に多く、
ついで穀類、肉類、乳製品などに多く含まれる。
ただし穀類は土壌中のセレン濃度に大きく左右される。
・魚介類：２０～１００μｇ
・小麦：１０～１９０μｇ
・肉類：１００～８００μｇ
・牛乳：３～１３０μｇ
・鶏卵：２０～９５０μg
イワシ丸干し、シラス干し、小麦胚芽などに多く含まれています。
●カテキン
緑茶、番茶、ほうじ茶、紅茶に多く含まれています。
■編集後記
口のまわりに起こる症状には、ビタミン不足が大きく関係しています。
ビタミンは体の中で作られないものもあるので、
食事やサプリメントなどで摂取しないといけません。
ビタミンCなどは、水や空気に触れるだけで
簡単に成分が壊れてしまいますので、注意が必要です。
取れたての食品を１００とすると、あなたの口に入る頃には
２０以下になってしまいます。
他のビタミンは、毎日の食事の中で
多く取り入れるようにしましょう。
少しでもお役に立てれば幸いです。
次回は、「食養生法：●喉の痛みに対する食養生法」
についてお話します。
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