さわらの塩焼き（おろし）
ハムのポテトサラダ
野菜のみそ汁
美味しく出来ました。
想い出の給食です。
ポテトサラダのじゃがいも・・・
基本としては
じゃがいもを洗い
皮と芽を取り除き
流水に放ち
蒸すor茹でる
という調理操作を行います。
が・・・
洗わず
そのまま
アルミのボールに
水を入れ、
火にかけて
茹で上がったら
皮をむいて下さい。
冷めたら
皮がむきにくくなるので。
との指示があり・・・
一瞬、戸惑ってしまいました。
もちろん、
熱くて
上手く皮がむけず・・・
さずがに
ほかの業務と変えて頂けますか
と、
角が立つのを承知で
お願いをさせてもらいました。
不思議なポテトサラダでしたが・・・。
いろんな調理師さんが居てるんやね。
一日でも早く
ひとりで調理を任せてもらえるように
頑張ったほうが楽かも。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
はぃ、ため息の多かった金曜日でした。
それでは。みなさん。。。
安全で
美味しい
ポテトサラダを作って下さいね。
お疲れ様でした。(^_^)/