タヒチのキノコ　champignon　シャンピニオン　きのこその2

タヒチの中華食材コーナーに売っている椎茸

　椎茸の栽培技術って、日本のオンリーワン
技術じゃなかったっけ？

でも、フランス語だと、
Champignon chine(シャンピニオン　シナ)って
「中国キノコ」って表記が目立ちます。

　香港、台湾など世界的にも日本製は本場物
として珍重されるらしいのですが、中国で
不正に密輸した日本製種駒での栽培が
盛んらしく、日本の業者は苦戦しているよう
です。

　前に、フランス人の友人に頼まれて、
巻きずしを作った時、タヒチで買った干し椎茸
を甘辛く煮てナンチャッテ佃煮を作った時は、
「どうやって作ったんだ？」とシツコク聞かれ、
巻きずしの具なのに、タダでほとんど食べら
れてしまった・・・。