先客３名
昼間は混んでるし、人気はあるみたい。
魚プラつけめん800円、トッピングでキャベツ100円の食券購入。
多分10回以上は来てる半常連店。
この店の特徴は、つけめんのスープ。
魚介豚骨ベースなんだけど、甘め。砂糖というより味醂っぽい甘さ。
結構甘くて多少酸味もあるから好みはわかれると思う。
麺は中太麺。
メンマ、玉子は普通。
ねぎ少々
薄いチャーシューを細く切ったのが入ってるが微妙。
ここからは個人的な味付け。
粗挽きとうがらしってのが備え付けであって、結構辛いから調整しながら投入。
ラー油は香りがきついからダメ。
七味は直接麺へ。
ちょっと辛めがちょうどいい。
胡椒と少量の酢。
それで、甘味、酸味、辛味を調整。
別皿で出てくるキャベツを合わせてどーぞ。
ただ、甘味、辛味の自己主張はかなり強め(笑)
スープ割りも魚介出汁ではなく、野菜とチャーシューにを煮込んだ出汁らしく、それも特徴の一つかな。
ラー油とすりおろしにんにくを投入してアクセント。
ここは店員さんがみんな外国の方だけど接客もちゃんと行き届いてて気持ちいいくらい。
ただ、麺類の価格は普通だけどトッピングが高すぎるかな？
玉子100円
キャベツ100円
もやし100円
ねぎ200円
チャーシュー300円
この辺が改善されればね。
新橋の駅前には朝までやってるらーめん店は６店。
驚くのは全店売りが違うところ。
魚介豚骨、豚骨、味噌、坦々麺、岡山、札幌。
今日の気分は魚介豚骨だったので。
朝から、こんなんじゃ太るに決まってますよねー
