どーもお初です！
らーめん日記でもと。
らーめん好きかと言われればそうでもなく、もちろん評論家でもないですが、素人目線での率直な感想と言うことであしからず。
今回は六本木ロアビルＢ１にある、つけ麺 中華そば 渕。
元大島らーめんがあった所で前から気になってたお店。
2/7am5:30訪問
満席
すげー
場所柄、週末の朝は人が多いけど、すげー
食券購入
特製つけ麺980円
間違えて細麺購入
太麺への変更を告げる
店員２名
一人が配膳、一人が調理。
｢つけ麺の提供は９分程お時間かかります｣の表示。
結果、登場まで20分。
しかも細麺。
文句は言わなかったですが。
思うに、週末のこの時間は毎週混雑してると思う。
明らかにスタッフ足らないでしょ。
テーブルには前の人が食べた食器は置きっぱなし、半セルフサービス。
それならその旨表示して価格下げろって感じ。
その状況をこなせるスタッフ２名ならまだいいと思う。
調理の人も状況からみて出来る人だとは思えない。
配膳のスタッフも然り。
配膳２人、調理２人でやった方がいいって。
客のほとんどは酔ってるんだから揉めてもおかしくないですよ。
と、まぁ文句ばっかり先行しましたが…。
味はですね、定番の魚介豚骨。
みためほど粘度は高くなく、サラッとした感じ。
麺もまぁ普通に美味しい。
水切りはあまかったのが残念。
つけ汁に入ってるチャーシューはブロックでそこそこ。
トッピングのチャーシューは微妙。
メンマも玉子も普通。
結果、大盛り無料、麺も選べる、場所を考慮すれば値段も妥当かと。
空いてる時間帯を狙ってもう再訪したいと思います。
ぶっちゃけ酔ってて曖昧でーす(笑)
