神田駅西口商店街に、麺屋武蔵がオープンしたことは知っていたのだが、いつも行列がでてきていて、なかなか食べるチャンスがなかった。金曜日は成田について、そのまま帰宅。その日は休みがもらえるので、ゆっくり眠ったが、出張報告を急がねばならず、日曜に会社へ出社した。その機会に、神田まででかけて麺屋武蔵に行ってみた。
僕は、どうしても「つけ麺」のコンセプトが理解できない。
何故わざわざスープと麺を別にするのか。
有名な武蔵なら、僕の目を開いてくれるかと思い、つけ麺を注文。
出てきた漬け汁は、とんこつ系だが、結構あっさりしていて、醤油ベースで結構おいしい。そこへ麺が中盛りで出てくる。中盛りだが、これが結構な量がある。冷たい麺を暖かい漬け汁につけて食べるということなんだが・・・
こんな感じか？
つけ汁に、蕎麦みたいにちょっとつけて食べるというんじゃないだろう。やっぱり麺をどっぷりと浸して食べるのだろう。しかし、暖かいスープに冷たい麺をつけるとスープはたちどころにぬるくなり、スープが冷めると、突然に醤油の味が強くなってくる。どうしたらいいんだ！？一体、つけ麺はどうやって食べるのが正しいのだ！？
やはり僕には、どうしてもつけ麺のコンセプトが理解できない。