バレエ用語 ブリゼ

実はお菓子作りやお裁縫などにバレエ用語と同じ単語が出てくることがよくあります。

先ほどの練パイ生地。

練パイにも種類があります。

【パータブリゼ　pâte brisée】

ブリゼ＝砕けた、もろい

サクッとしたキッシュなどに使われる生地。

【パータシュクレ　pâte sucré】

シュクレ＝砂糖の

フルーツタルトなどの甘いサブレのようなホロホロとした生地。

バレエのブリゼをするとき、脚を打ち付けた瞬間にビスケットがパキッと砕けた様子など想像してみると動きの質感が合ってくるかもしれません