Le Cordon Bleu 実習 ７月６日

本日の実習は

Terrine de poisson chaude,sauce vierge

魚の温製テリーヌ、バージンオリーブオイルソース

スズキのムースとサーモンをホウレン草の葉で巻いています。

隠し味？になるかな？のとびっこのぷちぷちが良い感じです≧(´▽｀)≦

煮詰めたバルサミコとトマトのバージンオリーブオイルソースで味がしまります。