何か本日体調不良！！！と叫んでみる。
寒さにやられたか？？？
さて３か月ほど前から糠漬けを育てているワタクシ。
お弁当メインブログ にて名前つけたことを書いたので
ご存知の方もいらっしゃるかもしれない・・・
うちの糠床「糠子」ちゃん。
丹精込めて育てたお蔭で、すくすく育ってくれて
「これよ！！！この味のきゅうりを食べたかったのよ！」
というきゅうりを生み出した、３か月かかった～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
まーここから味が落ちるか上がるか・・・育て方次第でしょーが。
しかしツボったので実家におすそわけしたところ
「うちの分３本漬けて、ご褒美にきゅうり３本あげるから」
ときゅうりが６本届いたわん
でー・・・
思うにこれのお蔭が大きいと思うの。
ぬかとっくり 。
これどこかの主婦の発明品だそうで？？？
手ごろだしと買って、差し込んでるのだけど。
これに溜まった水を捨てるだけでよいから、水分の管理が楽！
それと育ってないと水が溜まらないから目安になるし。
溜まってるとほっとする＾＾＾
足し糠した翌日なんかはあんまり水溜まってないから
あー発酵待ちみたいなもん？と思いつつ、ちょろっと捨てー
その翌日じゃぶんと捨てるとすがすがしい。
ありがとう、ぬかとっくり！！！
水分問題がとにかく面倒だったので、そこ解決されて気楽に漬けられる。
糠床の水分に悩んでる方、これお勧めです。