ふんわり焼けたホットケーキに、卵サラダとハムをサンド。
お好みではちみつをかけても、甘じょっぱさがクセになります。
●本日の食材
□ 4～5枚分
［粉類］
【A】
・薄力粉… 75g
・強力粉… 75g
・ベーキングパウダー… 小さじ1と1/2
［卵液］
・卵… 1個（50g）
・砂糖… 大さじ3
・塩… 小さじ1/2
・グレープシードオイル… 大さじ1
・無調整豆乳… 130ml
・お好みのハム… 適量
・卵サラダ… 適量
●つくりかた
① Aは混ぜ合わせて2回振るい、ボウルに卵を溶きほぐし砂糖・塩を加え泡立て器でとろ～っとするまで混ぜ合わせます
② さらにグレープシードオイル・豆乳を加え混ぜ合わせ、最後にAを加え粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます
③ フライパンを熱し濡れ布きんの上に1分ほどのせ、お玉1杯強の②を丸く流し入れふたをして弱めの弱火で2分強焼き、上下を返し1分強焼きます
※ フッ素加工のフライパンを使い油を引かずに焼きます。
④ ③にハム・卵サラダを順にのせ、③を重ねて完成！
●ひよこのポイント
ゆで卵はエッグスライサーで切り、ごろごろ感が残る程度に切り混ぜ、マヨネーズを多めに加えぽってりとした卵サラダを作りました。
お好みでチーズや野菜をサンドしてもおいしいですよ。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ