ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、ポークチョップのオーブン焼きのご紹介。
骨付きの豚ロース肉を甘辛い特製だれに一晩漬け込み、オーブンで豪快に焼きます。
なかなか見かけることの少ない骨付き肉、厚めの豚ロース肉で作られてもOKです。
たれに漬けて焼くだけ、おもてなしにもぴったりな一品です。
●本日の食材
□ 4人分
・豚ロース骨付き肉… 4本（1本 350～400g）
調味料
［漬け込みだれ］
【A】
・赤ワイン… 大さじ4
・オイスターソース… 大さじ4
・ケチャップ… 小さじ2
・はちみつ… 小さじ2
●つくりかた
① Aを混ぜ合わせます。ジッパー付き袋に豚ロース骨付き肉・Aを交互に入れ、空気を抜いて閉じよくもみ込み一晩おきます
② 焼く30分以上前に①を冷蔵庫から出して室温に戻し、オーブンを200℃に温めます
③ 天板に焼き網ををのせ②を並べ天板を下段に入れ20分焼き、鍋にたれを移しとろ～っとするまで煮詰めます
④ オーブンの温度を220℃に上げ、肉の表面にたれをぬって10分ほど焼いて完成！
●ひよこのポイント
骨付きに代わって、厚さ2～2.5cmほどの豚ロース肉（とんかつ用）を使われてもOKです。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ