ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、じゃがいもとハムコーンのグラタンのご紹介。
こんな寒い日は、あつあつのグラタンをふはふは言いながら食べたいものです。
ころころサイズに切ったじゃがいもに、たっぷりのハムとコーンを合わせグラタンに。
コクのあるホワイトソースと相性の良い食材ばかり、やさしい味わいでお子さんに喜んでもらえること間違いなしです～
●本日の食材
□ 4人分
・じゃがいも… 3個
・ロースハム… 60g
・ホーンコーン缶… 100g
・ピザ用チーズ… 適量
調味料
・バター 大さじ1
・塩コショウ 適量
［ホワイトソース］
・バター… 30g
・小麦粉… 30g
・牛乳… 600ml
・塩… 少々
●つくりかた
① じゃがいもは1cm角に切りさっと水にさらし、鍋にじゃがいも・浸かる程度の水を入れふたをして火にかけ、沸騰してきたら弱火で3分ほど茹でざるに上げ水気を切ります
② ロースハムは1cm角に切り、ホーンコーン缶は汁気を切ります
③ フライパンにバターを入れ火にかけ溶けてきたら、①を入れ中火で油がなじむ程度に炒め、さらにロースハム・コーンを入れつやよく炒めて塩コショウしお皿に取り出します
④ フライパンにバターを入れ火にかけ溶けてきたら、弱火にし小麦粉を振るい入れとろっとするまで炒め、牛乳を200mlずつを加え泡立て器でかき混ぜながら煮て、塩で味付けし③を入れ合わせます
⑤ ④を耐熱皿に盛り付け、ピザ用チーズをのせトースターでこんがり焼いて完成！
●ひよこのポイント
ホワイトソースは、牛乳を数回に分けて加え、終始弱火でよ～くかき混ぜながら煮て気持ちゆるめに仕上げます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ