今回は、含め煮のご紹介。
こうや豆腐、好きですか？
「スポンジみたいで、あまり好きくない…」っていうかたも多いと思いますが。
含め煮は、口に入れた瞬間煮汁がじゅわ～と広がるのがたまりませんね。
温かいのももちろんおいしいですが、この季節冷たいのもおススメです。
① だし汁・醤油・砂糖・塩少々で煮汁を作ります
② ①にこうや豆腐を投入！
③ 中火で15～20分煮ます
ポイントは…
多少甘～くした煮汁に、こうや豆腐を戻さずに煮ることです。
あれば乾燥しいたけやにんじんも一緒に煮ると彩りもいいですね。
本日は、ここまで。
