今更いまさらですが、
久しぶりにアンチエイジング会の大先生
のこちらの本を読んでいます。
この中で白澤先生は、
「野菜の王様はブロッコリー」
と 書かれております。
体の中の酸化を防ぐ抗酸化作用、がん細胞を増やさないようにする抗腫瘍作用があると最近注目な
「ファイトケミカル」
ブロッコリーにはファイトケミカルが200種類以上も含まれているんですね。
発癌物質の活性化を抑えるイソチアシアネート、
体の中でビタミンAに変わるカロテン
胃潰瘍を防ぐビタミンU
インスリンの働きを助けるクロム
等などがブロッコリーに含まれているファイトケミカル
そんな所を丁度電車で読んで駅を降りると
家の近所の八百屋さんでなんとブロッコリーの特売
迷わず
「おばちゃんこれ頂戴
」
って買ってしまいました
ブロッコリーと言えば、以前フードコーディネーターKIYOさん
のお食事会で出して頂いた
ブロッコリーとカリフラワーのペペロンチーノと
このブロッコリーとカリフラワーの茎を使った豆乳ソースのパスタが忘れられません
今度頑張ってペペロンチーノに挑戦してみたいと思います
美味しく食べてアンチエイジングでした
