デザートも秋の香り

会席料理の最後には季節のデザートが付きます


「日本料理なのにデザート」


と思われるかもしれませんが、

水菓子というよりはデザートです


そして今のデザートはこちら！！！

紅芋と栗のムース　ーパリパリおいも添えー


栗の方は中にくりのつぶつぶがあり食感もいいですよ


わたしの勝手なイメージかもしれませんが

日本料理の水菓子というとなぜかくし切りのオレンジやメロンが

年中出てくる気がします。

フルーツももちろんおいしいですしさっぱりとするのでいいのですが

せっかくの1品なので、最後に食べて頂くものまで

考えて、手間をかけて、お出ししたいと思っております！！！


春には果汁100％いちごのシャーベットや杏仁豆腐

夏には酢立のシャーベットやお酒のムース

変わったものでははちみつと黒胡椒のシャーベットというのもあったんですよ

さわやかな甘さの中にピリッとくるものがあって

最初は皆さんビックリされるのですが食べると「意外と合うんだね！」と

言って頂いておりました。

その時々の旬や時期に合わせたデザートを考えて、もちろん手作り！！！



基本的には会席料理の1品ですが

その他のお料理の方でもご希望の方にはご用意いたします。
（無くなってしまっていた場合はすみません！！）

お気軽に声をかけてくださいね





割烹料理　うを仁

岐阜市梅河町2-31
058(262)6279
http://www.hotpepper.jp/strJ000370759/（ホットペッパーFooMoo