サルヒツの酒飲みライフ♪【第162回】
OCEAN99 凪-Spring Misty-
製造年月：2023年1月
生産者：合資会社寒菊銘醸
所在地：千葉県山武市
タイプ：純米吟醸 うすにごり無濾過生原酒 火入れなし
原料米：雄町100％
使用酵母：非公開
精米歩合：55％
アルコール：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
販売価格：1,500円（税別）
※特約店販売品・季節限定酒
※味覚の表現は飽くまで個人的なものです
ひつぞうです。今夜の酒は千葉・九十九里の酒《OCEAN99》。「オーシャン・ナインティナイン」と読みます。マンマでしたね。寒菊銘醸の創業は明治16年（1883年）。先日頂戴した同じ千葉の鳴海創業から数えて16年後に立ち上がりました。地元銘柄松尾自慢の他に、特約店銘柄として展開しているのが総乃寒菊とこのオーシャンなのです。ようやく手に入れました。待望のテイスティングです。
★ ★ ★
寒菊銘醸の酒を初めて（ネットで）見たとき、これはワインなのではないかと思った。ラベルのどれもがスタイリッシュ。永遠に手に入らないと思っていたけど、偶然にも普通に買うことができた。
「眼の色が変わってたよ」
あと挙動不審だった
しかも本数制限なしだったもんね。（節度をわきまえたヒツジは1本しか買わない派である）
OCEAN99シリーズは、九十九里の季節感を一身に表した季節限定酒。今の季節は春を思わせる凪。
薄にごり酒の淡い澱を、春の海に奇蹟的に発生する靄に例えたのだとか。寒菊銘醸では唯一のにごり酒だよ。火入れなしなので不用意に刺激を与えると噴き出す恐れがある。なので慎重に慎重に開栓した。（プシュッとガスが抜けただけで噴き出すことはなかった）
やあ。雄町らしい香りだなあ。ま、香り成分は酵母由来だと判っているけどね。ジューシーな味を思わず想像してしまうね。
「くれくれっ！」
ササッと飲まんとガスが抜ける！
シュワシュワ感は鳴海以上だね。飲んでみた。
薄ら漂うカプロン酸エチル系の南国フルーツの香り、パッションフルーツやライチとか。しかし、飲むと（想像していた）グラマラスかつ妖艶なテイストとは真逆。甘さは無縁。かといってアルコール感ばかりが表に立つわけでもない。春の逃げ水のようにすっと消えていく。そんな感じだ。それよりも（ムロゲンらしく）力強い苦みこそが、この酒の真骨頂なのかもしれない。雄町は化けるね。
（感想文は）これくらいでいいや。おつまみなに？
「これよ」 季節の食材よ
考えたね！
「今が旬の高知産文旦と鶏胸肉をサラダ風にした」
黒コショウがアクセントにゃ
文旦は甘みを抑えた柑橘だし、太平洋岸で育つ果実。寒菊の酒と素性もピッタリ！
でもこれは…
「赤ナマコが死ぬほど好きでさあ」
貴重な酒肴だけど、この酒に合うか…？食べてみた。
あう！シコシコした食感のナマコ！
「美味いもの同士は結局なんでも旨いのよにゃ」
最後の一杯は澱が舞いあがって苦みも倍増！
これだけのハイグレードなスペックで1500円。勉強しすぎだよ♪
千葉の酒３銘柄にしてOCEAN99。最高でした。
どーでもいいけど、このラベルを見て、映画「オーシャンズ11」を思い出すのは僕だけ？
（おわり）
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