ままのてつなご信州
6/28(金)
『おうちごはんと添加物のお話』
レシピ記事 “ひじき編” です。
ちょっとハードルが高い！？
実はレパートリーを
無限に広げられる乾物
ぜひレシピをご活用してくださいね
【ひじきのリゾット風】
◇材料
ひじき、ご飯、玉ねぎ、にんじん、トマト、エリンギ、ニンニク、オリーブオイル、パプリカ、塩、しょうゆ（野菜はすべてみじん切り）
◇作り方
①フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを熱し、玉ねぎを入れじっくり炒める
②戻したひじき（長ひじきの場合は短くカット）、エリンギ、パプリカ、トマトを炒める
③ご飯、水を加え水分が飛んだら、塩しょうゆで味を整える
【白和え】
◇材料
ひじき、豆腐、砂糖、しょうゆ、すりごま、みそ、しお
◇作り方
①戻したひじき、水、しょうゆ少々をひと煮立ちさせ冷ます
②水切りした豆腐、ごま、味噌、塩で和え衣を作り、汁気を切った①を和える
【冷製パスタ】
◇材料
ひじき、しょうゆ、トマト、オリーブオイル、塩、レモン汁、パスタ
◇作り方
①白和え同様に戻したひじき、水、しょうゆ少々をひと煮立ちさせ冷ます
②ざく切りトマト、オリーブオイル、塩少々、レモン汁少々を合わせ10分程度なじませる
③茹でて冷水にとったパスタを水切りし、汁気を切った①と②とともに和える
【キャベツの中華サラダ】
◇材料
ひじき、キャベツ、しょうゆ、ごま油、砂糖、にんにくすりおろし
◇作り方
①鍋に湯を沸かし、乾燥ひじきとざく切りキャベツを入れ茹でる
②①の火が通ったらザルにあげ、全ての調味料と合わせる
→しょうゆ：ごま油：砂糖＝3:2:1
（夏は酢を入れるとサッパリ）
【チヂミ】
◇材料
ひじき、ネギ（万能ネギ、玉ねぎでも可）小麦粉、米粉、塩、ごま油、ごま
◇作り方
①戻したひじき、ネギ、塩、小麦粉、米粉、水を混ぜる（小麦粉：米粉＝1:1）
②フライパンにごま油を熱し、①をこんがりと焼く
③塩、ごま、ごま油を混ぜたタレでいただく
【梅味煮浸し】
◇材料
ひじき、油揚げ、梅干し、しょうゆ
◇作り方
①戻したひじき、細切りの油揚げ、たたき梅、しょうゆを鍋に入れ3分煮立たせ冷ます
②盛りつけ、青じそを散らしいただく
ずくだせテレビでも紹介されたレシピです
今日は難しいお話もしましたが
お外ご飯とおうちご飯
割り切って
どちらも楽しめたらいいですね
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
体に入れるものといえば
食事以外の
薬、サプリメント、注射についても
考えてみたい方へ
学ぶ機会も提供しています。
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おうちごはんに欠かせない
香味野菜（しょうがとにんにく）の
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