ココは美味しい！と同業者にも評判のピッツェリアです。
ハイ。今回から例によって、半年前にさかのぼります（笑）
L’ARTE@東京三軒茶屋
昨年末、東京に行った時に、ナポリピッツァ会の黄門様 jaffaさん に
アテンドしていただきました。
お料理はおまかせで。前菜から。
上品で爽やかな味わいです。
魚介が苦手なjaffaさん には恒例の山盛りサラダ。
てんこ盛りのお野菜はシャキシャキで新鮮。
やっぱり炭水化物大量摂取前にはお野菜必須です（笑）
こちらのオーナーでピッツァイオーロの井上さんが焼いてくれました。
井上さんはAPN（日本ナポリピッツァ職人協会）のマエストロにも認定されている方で、
そのピッツァは同業者からも、美味い！！と絶賛されています。
そんなこちらのピッツァ、なんと生地がプラスチックじゃなく、
木のばんじゅうでふくふくと発酵させています。
木のばんじゅうで発酵した生地は、チェザリ以来２回目 です！
プラスチックと違って、木は呼吸していて、湿度も調整してくれるので
発酵するのに一番適しているんだそうですよ。
さて、一枚目参ります。
jaffaさんが以前リクエストしたというスペシャルバージョンマリナーラと、
ラルテのスペシャリテ、チッチョリ（豚バラのコンフィ）とモッツァレラのメタメタ。
スペシャルバージョンにはトマトソースとニンニクとオレガノにミニトマト、
ブラックオリーブ、そこにピリ辛なサラミピカンテを効かし、ルッコラをパラリ。
ホットさとさっぱり感の絶妙なバランスを味わえます。
対してチッチョリは豚バラの旨味が炸裂する濃厚仕様。コレウマ。
２枚目は、ずっと食べてみたかった、ポルケッタとフリアリエッリ、
そして、フレッシュポルチーニとハムとチーズのメタメタ。
肉肉しいポルケッタに、苦味のあるフリアリエッリでバランスをとって。
こんながっつりお肉系ピッツァ初めてでしたが、絶品✨
反対側は、ハムの塩気に、フレッシュポルチーニの芳醇な香りが絡まる、
大人な味わい。秋口のフレッシュポルチーニは香りがイイです✨（半年前なので！）
それより何より、やっぱり生地が素敵！！ぼこぼこっとわずかに表情のある縁は、
こんがりいい色合い♡で、ふわりと空気を含んでいて軽やか～≧(´▽｀)≦
これは、同業者からも美味い！！と言われる理由がわかります！！
〆はやっぱりドルチェ。
カンノーリ
クレマカタラーナ
スフォリアテッラ
ラルテはドルチェまで本格的。
ぐっと外国へ連れてかれる感じだけど、美味しい。
ここがすごいところ。
エスプレッソもクレマたっぷり。
ずっとずっと行ってみたかったラルテ！！！
店内も、明るく爽やかな南イタリアな感じで、サービスもイタリアン♪
ピッツァも美味しけりゃ、前菜からドルチェまで美味い！！
好きデス。・・・本当に、半年遅れの告白となってしまいすみません。
トラットリア・ピッツェリア ラルテ
Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1Ｆ
交通手段東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩２分三軒茶屋駅から105m
営業時間12:00～14:00(L.O)18:00～22:00(L.O)
定休日:火曜日・水曜日のランチ
http://www.larte.jp/
ハイ。今回から例によって、半年前にさかのぼります（笑）
L’ARTE@東京三軒茶屋
昨年末、東京に行った時に、ナポリピッツァ会の黄門様 jaffaさん に
アテンドしていただきました。
お料理はおまかせで。前菜から。
上品で爽やかな味わいです。
魚介が苦手なjaffaさん には恒例の山盛りサラダ。
てんこ盛りのお野菜はシャキシャキで新鮮。
やっぱり炭水化物大量摂取前にはお野菜必須です（笑）
こちらのオーナーでピッツァイオーロの井上さんが焼いてくれました。
井上さんはAPN（日本ナポリピッツァ職人協会）のマエストロにも認定されている方で、
そのピッツァは同業者からも、美味い！！と絶賛されています。
そんなこちらのピッツァ、なんと生地がプラスチックじゃなく、
木のばんじゅうでふくふくと発酵させています。
木のばんじゅうで発酵した生地は、チェザリ以来２回目 です！
プラスチックと違って、木は呼吸していて、湿度も調整してくれるので
発酵するのに一番適しているんだそうですよ。
さて、一枚目参ります。
jaffaさんが以前リクエストしたというスペシャルバージョンマリナーラと、
ラルテのスペシャリテ、チッチョリ（豚バラのコンフィ）とモッツァレラのメタメタ。
スペシャルバージョンにはトマトソースとニンニクとオレガノにミニトマト、
ブラックオリーブ、そこにピリ辛なサラミピカンテを効かし、ルッコラをパラリ。
ホットさとさっぱり感の絶妙なバランスを味わえます。
対してチッチョリは豚バラの旨味が炸裂する濃厚仕様。コレウマ。
２枚目は、ずっと食べてみたかった、ポルケッタとフリアリエッリ、
そして、フレッシュポルチーニとハムとチーズのメタメタ。
肉肉しいポルケッタに、苦味のあるフリアリエッリでバランスをとって。
こんながっつりお肉系ピッツァ初めてでしたが、絶品✨
反対側は、ハムの塩気に、フレッシュポルチーニの芳醇な香りが絡まる、
大人な味わい。秋口のフレッシュポルチーニは香りがイイです✨（半年前なので！）
それより何より、やっぱり生地が素敵！！ぼこぼこっとわずかに表情のある縁は、
こんがりいい色合い♡で、ふわりと空気を含んでいて軽やか～≧(´▽｀)≦
これは、同業者からも美味い！！と言われる理由がわかります！！
〆はやっぱりドルチェ。
カンノーリ
クレマカタラーナ
スフォリアテッラ
ラルテはドルチェまで本格的。
ぐっと外国へ連れてかれる感じだけど、美味しい。
ここがすごいところ。
エスプレッソもクレマたっぷり。
ずっとずっと行ってみたかったラルテ！！！
店内も、明るく爽やかな南イタリアな感じで、サービスもイタリアン♪
ピッツァも美味しけりゃ、前菜からドルチェまで美味い！！
好きデス。・・・本当に、半年遅れの告白となってしまいすみません。
トラットリア・ピッツェリア ラルテ
Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1Ｆ
交通手段東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩２分三軒茶屋駅から105m
営業時間12:00～14:00(L.O)18:00～22:00(L.O)
定休日:火曜日・水曜日のランチ
http://www.larte.jp/