ココは美味しい!と同業者にも評判のピッツェリアです。
ハイ。今回から例によって、半年前にさかのぼります(笑)
L’ARTE@東京三軒茶屋
昨年末、東京に行った時に、ナポリピッツァ会の黄門様 jaffaさん に
アテンドしていただきました。
お料理はおまかせで。前菜から。
上品で爽やかな味わいです。
魚介が苦手なjaffaさん には恒例の山盛りサラダ。
てんこ盛りのお野菜はシャキシャキで新鮮。
やっぱり炭水化物大量摂取前にはお野菜必須です(笑)
こちらのオーナーでピッツァイオーロの井上さんが焼いてくれました。
井上さんはAPN(日本ナポリピッツァ職人協会)のマエストロにも認定されている方で、
そのピッツァは同業者からも、美味い!!と絶賛されています。
そんなこちらのピッツァ、なんと生地がプラスチックじゃなく、
木のばんじゅうでふくふくと発酵させています。
木のばんじゅうで発酵した生地は、チェザリ以来2回目 です!
プラスチックと違って、木は呼吸していて、湿度も調整してくれるので
発酵するのに一番適しているんだそうですよ。
さて、一枚目参ります。
jaffaさんが以前リクエストしたというスペシャルバージョンマリナーラと、
ラルテのスペシャリテ、チッチョリ(豚バラのコンフィ)とモッツァレラのメタメタ。
スペシャルバージョンにはトマトソースとニンニクとオレガノにミニトマト、
ブラックオリーブ、そこにピリ辛なサラミピカンテを効かし、ルッコラをパラリ。
ホットさとさっぱり感の絶妙なバランスを味わえます。
対してチッチョリは豚バラの旨味が炸裂する濃厚仕様。コレウマ。
2枚目は、ずっと食べてみたかった、ポルケッタとフリアリエッリ、
そして、フレッシュポルチーニとハムとチーズのメタメタ。
肉肉しいポルケッタに、苦味のあるフリアリエッリでバランスをとって。
こんながっつりお肉系ピッツァ初めてでしたが、絶品✨
反対側は、ハムの塩気に、フレッシュポルチーニの芳醇な香りが絡まる、
大人な味わい。秋口のフレッシュポルチーニは香りがイイです✨(半年前なので!)
それより何より、やっぱり生地が素敵!!ぼこぼこっとわずかに表情のある縁は、
こんがりいい色合い♡で、ふわりと空気を含んでいて軽やか~≧(´▽`)≦
これは、同業者からも美味い!!と言われる理由がわかります!!
〆はやっぱりドルチェ。
カンノーリ
クレマカタラーナ
スフォリアテッラ
ラルテはドルチェまで本格的。
ぐっと外国へ連れてかれる感じだけど、美味しい。
ここがすごいところ。
エスプレッソもクレマたっぷり。
ずっとずっと行ってみたかったラルテ!!!
店内も、明るく爽やかな南イタリアな感じで、サービスもイタリアン♪
ピッツァも美味しけりゃ、前菜からドルチェまで美味い!!
好きデス。・・・本当に、半年遅れの告白となってしまいすみません。
トラットリア・ピッツェリア ラルテ
Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩2分三軒茶屋駅から105m
営業時間12:00~14:00(L.O)18:00~22:00(L.O)
定休日:火曜日・水曜日のランチ
http://www.larte.jp/
ハイ。今回から例によって、半年前にさかのぼります(笑)
L’ARTE@東京三軒茶屋
昨年末、東京に行った時に、ナポリピッツァ会の黄門様 jaffaさん に
アテンドしていただきました。
お料理はおまかせで。前菜から。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/53/c7/j/o0600045013302153571.jpg?caw=800)
上品で爽やかな味わいです。
魚介が苦手なjaffaさん には恒例の山盛りサラダ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/22/25/j/o0600045013302153572.jpg?caw=800)
てんこ盛りのお野菜はシャキシャキで新鮮。
やっぱり炭水化物大量摂取前にはお野菜必須です(笑)
こちらのオーナーでピッツァイオーロの井上さんが焼いてくれました。
井上さんはAPN(日本ナポリピッツァ職人協会)のマエストロにも認定されている方で、
そのピッツァは同業者からも、美味い!!と絶賛されています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/c5/30/j/o0600045013302153575.jpg?caw=800)
そんなこちらのピッツァ、なんと生地がプラスチックじゃなく、
木のばんじゅうでふくふくと発酵させています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/de/15/j/o0600045013302153573.jpg?caw=800)
木のばんじゅうで発酵した生地は、チェザリ以来2回目 です!
プラスチックと違って、木は呼吸していて、湿度も調整してくれるので
発酵するのに一番適しているんだそうですよ。
さて、一枚目参ります。
jaffaさんが以前リクエストしたというスペシャルバージョンマリナーラと、
ラルテのスペシャリテ、チッチョリ(豚バラのコンフィ)とモッツァレラのメタメタ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/aa/c2/j/o0600045013302153574.jpg?caw=800)
スペシャルバージョンにはトマトソースとニンニクとオレガノにミニトマト、
ブラックオリーブ、そこにピリ辛なサラミピカンテを効かし、ルッコラをパラリ。
ホットさとさっぱり感の絶妙なバランスを味わえます。
対してチッチョリは豚バラの旨味が炸裂する濃厚仕様。コレウマ。
2枚目は、ずっと食べてみたかった、ポルケッタとフリアリエッリ、
そして、フレッシュポルチーニとハムとチーズのメタメタ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/48/b2/j/o0600045013302154321.jpg?caw=800)
肉肉しいポルケッタに、苦味のあるフリアリエッリでバランスをとって。
こんながっつりお肉系ピッツァ初めてでしたが、絶品✨
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/0b/49/j/o0600045013302154320.jpg?caw=800)
反対側は、ハムの塩気に、フレッシュポルチーニの芳醇な香りが絡まる、
大人な味わい。秋口のフレッシュポルチーニは香りがイイです✨(半年前なので!)
それより何より、やっぱり生地が素敵!!ぼこぼこっとわずかに表情のある縁は、
こんがりいい色合い♡で、ふわりと空気を含んでいて軽やか~≧(´▽`)≦
これは、同業者からも美味い!!と言われる理由がわかります!!
〆はやっぱりドルチェ。
カンノーリ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/76/f7/j/o0600045013302154322.jpg?caw=800)
クレマカタラーナ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/e7/0b/j/o0600045013302154323.jpg?caw=800)
スフォリアテッラ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/25/c6/j/o0600045013302154324.jpg?caw=800)
ラルテはドルチェまで本格的。
ぐっと外国へ連れてかれる感じだけど、美味しい。
ここがすごいところ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150509/23/hitomionsen/3c/3d/j/o0450060013302154517.jpg?caw=800)
エスプレッソもクレマたっぷり。
ずっとずっと行ってみたかったラルテ!!!
店内も、明るく爽やかな南イタリアな感じで、サービスもイタリアン♪
ピッツァも美味しけりゃ、前菜からドルチェまで美味い!!
好きデス。・・・本当に、半年遅れの告白となってしまいすみません。
トラットリア・ピッツェリア ラルテ
Trattoria e Pizzeria L'ARTE
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩2分三軒茶屋駅から105m
営業時間12:00~14:00(L.O)18:00~22:00(L.O)
定休日:火曜日・水曜日のランチ
http://www.larte.jp/