「街食」
20240605.
火鍋店「海底捞」
中国にはこの種の店は全国規模である。
北京滞在時よく行った店は、チェーン店の一つで彼の地でも非常に人気の店である。
店員の教育が行き届いていて、一度も不快な思いをしたことがない。中国では極めて珍しい。
逆に言えば従業員は大変だと思われる。
日本でのこのチェーン店で働くのはほぼ全て中国人だから、日本のサービスに慣れないだろうに。
多分中国でも日本でも給与面で高待遇なのだろう。
特に日本では最近盛んに問題となっているカスタマーハラスメントもあるに違いないから。
聞くところによると、
中国でこのチェーン、2010年開業時、給与は1ヶ月5000元と聞く。
日本円で110000〜120000円。
一般の中国料理店の給与は2000元程度だからその破格差が分かる。
タレは各自調合(二度と同じタレが疲れない。
スープは選択制。
フリー
羊肉(左)、牛肉(右)
imagine🇺🇦
