「ヒラメにヒラメき」
20240417.
スーパーの鮮魚コーナー、見かけた半身販売の平目、見るからに鮮度がいい、半身なのでよく分かる。
先日のススキも３回に分けて楽しめた。また、その伝で二匹目のドジョウ、いや二匹目の半身を買ったというわけ。
◉刺身は腹の部分で縁側付き、皮付きの背の部分は明日以降。
半身でもお頭付きのアラはポン酢紅葉おろしで食べることにした。山形県産天然平目半身。
◉骨に着いた身の部分は最高の味、アラなのにあら旨い！アラ探し鍋。
昆布をメインにして取ったスープがまた行ける。
今晩はヒラメにヒラメいたことに乾杯！
◉南瓜煮。
