◉鯖の文化干し焼き
20230925.夕飯。
久しぶりに食べる鯖は美味い。
秋刀魚は三陸辺りがいい。
鯖は若狭がいいが漁獲量が少なく大変希少。
今日は残念ながらノルウェー産。
そう言えば、塩サバで日本酒を一杯何て日本独特のものだと思っていたが、
ポルトガルに長く住んでいた作家の檀一雄が現地で、塩サバでワインを飲んでいるのを見て驚いたそうだ。
世界は広くて狭い、
なんか塩サバで一杯は日本人だけだと思っているのがやはり思い込みなんだろう。
千葉県市川に嘗て住んだことがあり、市川の梨をよく食べた。思い出の果実。
