麻婆豆腐。
202300705.夕食。
僕がノーベル賞の選考委員だったら、陳奥さんにノーベル賞を。
材料:
絹豆腐、牛豚合挽き肉、ニンニク、甜麺醤、豆板醤、胡麻油、長ネギ、水溶き片栗粉、サラダ油、顆粒中華出汁、紹興酒、粉山椒。
今日は東京地方、梅雨の谷間、涼しくて凌ぎやすかった。
毎日このような日だといいのにと思うが、毎日このようだときっとそうは思わないだろう。
人は身勝手ない物ねだり。
麻婆豆腐、
何とご飯の代わりに食パンで〆た。
麻婆豆腐にはご飯という概念を破った。
これも食文化、常に生成発展するということが自分なりにわかったような気がする。
固定観念に縛られない。
甘味は欠かせない。
あんみつ。
