「穴子フライ」


20230604夕食。

◉穴子フライ」キャベツ添え
トマト、きゅうり、セロリ。
◉レンコンカレー風味炒め」

穴子は好みもあるだろうが、江戸前、つまり東京湾産、和歌山から瀬戸内海産、日本海島根産が美味い。
同じ日本海に面する韓国産もかなりの物。サワラと同様。

スーパーで一昨日見かけた韓国産、今日はフライにして頂いた。
目に狂いはなかった。冷凍でないから身がしっとりとして美味。
こういう時は調理冥利に尽きる。幸せ。