「春キャベツミルクバターラーメン」


初作品
20230514.昼飯。

かねてから作ったらどうなるかと思って来た。
チャニーズ、フレンチ、イタリアン、ジャパニーズの融合。
予想通り、これまで食べたことのない、なかなかのもの。

麺は中華、バター使用はフランス、牛乳使用はイタリア、スープは日本風と言うわけ。

キャベツのミルク煮からのもヒントを、イタリア料理日本元祖店創始者故川添梶子さんから得た。



材料:春キャベツ、牛乳、バター、大葉、長ネギ、ベーコン、片栗粉、白胡椒、食塩、鰹昆布出汁。