新登場。
20230319.夕食。
◉タラモサラダとボローニャソーセージ、ルッコラ添え。
「タラモサラタは、ギリシャおよびトルコの料理。タラモサラダとも呼ばれる。 タラマとニンニクをパンまたはジャガイモに練り合わせたメゼである。地中海地方ではもっぱら塩漬のコイやボラの卵を使用し、タラコは代用品である。 Wikipedia」とあるが、
今夜は代用品を用いる。やはり大人の味、タラコでも辛子明太子で。
◉カジキマグロ(昨夜もそうであったが、インド洋産冷凍。余りにも解凍が素晴らしく、てっきり宮城県産と思い込んでいた)のフライ。
新キャベツ添え。去年のものでない。新キャベツは春待望の野菜。
ポンカン裏表
