◉明太子とイカのパスタ
20230302.昼飯
メンタイイカパスタはイカの通り。
「タラマ（魚卵の意）とニンニクをパンまたはジャガイモに練り合わせた地中海地方の料理。
魚卵としてコイやボラ(カラスミ)などを使用し、タラコは代用品。」
と言うわけ。
恋の卵は何時も見つけるが、ボラの卵はなかなか見つけ難い。
話は横道に逸れたが、
自家製のタラモサラダは、ジャガイモ、タラコ、マヨネーズで済ます。
これまでこのようにしてタラコを食べて来て、行き着いたのは
タラコ→明太子、
ジャガイモ→パスタ、
→明太パスタとなって我が家では定着。
小さな子は明太子は辛くて食べられないから、子供が食べないと言う条件下食べられる。
タコとイカは普通別々に食べるが、タラコとイカ→明太子とイカとを組み合わせさて食べるのは、日本人だけかも知れない。が見事にマッチさせていると思う。
話が永いとパスタも伸びる。間話休題。
