◉海老真薯
20230109.夕食。
人間には心情・信条がある。海老にも心情・信条がある。
それは新庄、元へ「真薯」(シンジヨ)がある
今日は岸部一徳の誕生日、僕と同い年になった。いつも後からすぐ追いかけて来る。
おめでとうサリー。
四、五年に一度位作るか作らぬか、「海老しんじょ」を作ってみた。あーしんじょ。
と言うのも、あるスーパーでたまたま、「芝海老」(佐賀県産)を見かけたから。
様々な海老で作ることは出来るが、やはり真薯は芝海老に限ると言うわけである。
「雀百まで踊り忘れね」と言うが、昔取った杵柄とばか再演。
やはり、以前ほどではないが結構な出来栄え、それなりに満足。
材料:海老、豚脂身、生姜、長ネギ、食塩、胡麻油、醤油、日本酒、片栗粉など。
