「カジキフライ」
(カキフライではない)
20221218.夕食。
◉メカジキフライ
宮城県産生。
カジキマグロは塩焼き、ソテー、つけ焼き、鍋物などさまざまに調理でき、重宝な上美味。
添え:クレソン、セロリ、ニンジン、ミニトマト、レモン、ジャガイモ、キャベツ。
小麦粉、パン粉、食塩、胡椒、全卵、マヨネーズ、サラダ油。
ヘミングウェイの小説「老人と海」にも出て来る。
しかし、
中国では一度も聞いたり(恐らく中国では獲れない)見かけたり、食べたりしたことがない。
マグロなどは加熱すると硬くなるがカジキはそうはならない。
今夜は、全て完璧完全完食。
◉インゲンベーコン炒め。