TAKAMURA COFFEE ROASTERSの「自家製ドーナツ」を食べました〜。
大阪・中之島にあるTAKAMURA COFFEE ROASTERSさんは、スペシャルティコーヒーの専門店です。
自家焙煎の豆や器具など豊富に揃い、同時にワインの品揃えも圧巻です。
もう本当にすごい。
倉庫をリノベーションした、コーヒーとワインの宝庫ですね。
なんでもありそう。
イートインスペースも居心地よく、洗練された素敵な空間でした。
「自家製ドーナツ プレーン」
気泡が大きめで、むっちりともちゅもちゅした、オリジナリティのあるドーナツです。
バゲットのクラムのような空気感と、ツルッとした不思議な弾力がある。
独自性の高さを、断面が物語っています。
いろ〜んなところで使われる定番フレーズの「ふわもち」という言葉では表現しきれないですね。
味はいたってシンプル。
あっさりしている。おいしいなぁ。
「自家製ドーナツ チョコレート」
プレーンと同じ生地で作られています。
気泡が大きめで、むっちりともちゅもちゅした、オリジナリティのある食感。
バゲットのクラムのような空気感と、ツルッとした不思議な弾力があり、この生地にチョコレートはどうかな、と思って食べたら、すごく合っていた。
チョコレートも、いいチョコレートを使っているのかな。
深みのある味。
すごいなぁ。
見た目以上のすごさがありますね。
圧倒的にオリジナリティがあることに、感動しました。
これを食べて、「ふわふわでもちもち」と表現しては、あまりにも言葉が足りなすぎる。
そういうくらい、独特の食感を持っています。
こういうオリジナリティというのは、宝だなぁ。
TAKAMURA COFFEE ROASTERSさんでは、もう一品、とってもいいものを食べたので、そちらも後日レポートしますね。
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