OGU Donutsのドーナツを食べました〜。
OGU Donuts（オグドーナッツ）さんは滋賀発のドーナツ専門店です。
「全粒粉、米粉、大豆ペースト、米麹甘酒を使ったプラントベースドーナッツ」ということで、『素朴であり、食べ飽きず、また食べたくなるドーナッツ』とのことです。
『お家で冷凍OGU Donuts』というドーナツの詰め合わせを通販していますよ。
販売のタイミングや、お取り扱い店、ポップアップなどの情報は、OGU DonutsさんのInstagramをチェックしてみてください。
ではでは、レポートをはじめます。
冷凍で届きました。
2個ずつ、なにも味付けしていない状態でパッケージされています。
いろいろなフレーバーが袋入りので別添えになっています。
これ、いいアイデアですよね。
冷凍の状態で届いたものを、説明書のとおりにトースターで焼きます。
そして、フレーバーの袋にドーナツを入れて、シャカシャカふって、味付けして食べます。
ドーナツが温かいので、しっかり味がつきますよ。
「全粒粉ドーナッツ」は、表面はカリッとサクサク、中は気泡が大きくふんわりやわらかくしっとりもっちもち。
全粒粉の香ばしさ、米粉のもっちり感、大豆や米麹の甘みが感じられます。
焼き上がりには米麹の香りがふわっとして、食べても米麹の独特の甘みが心地よく、初めて食べる風味を持ったドーナツ！
感動しました。
それぞれのフレーバーのレポートをします。
「全粒粉ドーナッツ てんさい糖」
粒子が細かく、シュワっと溶ける甘み。
複雑な風味を持ったドーナッツに、シンプルで優しい甘さがよく合います。
口どけのよさ、甘みの余韻がおいしい。
「全粒粉ドーナッツ 喜界島しまザラメ」
シャリシャリした食感がアクセント。
ドーナツ生地が持つ甘みとはまた違った、コクのある甘みなので、味の層を感じます。
「全粒粉ドーナッツ 自家製きなこ」
きなこが絶品！
ドーナッツにも大豆が入っているためか、とてもしっくりとよく合っています。
きなこの香ばしさや、大豆の風味が生きています。
「全粒粉ドーナッツ シナモン＆カルダモン」
どちらもドーナツによく合うスパイス。
スパイス大好きなので、嬉しい組み合わせ。
「全粒粉ドーナッツ 塩（田野屋青蜂）」
天才的においしい。米麹が香る、優しい自然な甘さのドーナッツに、まろやかな塩。
塩が全体の甘みをより引き出して、しょっぱい味、甘い味のコントラストが見事！
「全粒粉ドーナッツ」のほかに、小ぶりでかわいい「米粉ドーナツ」もあります。
モチモチ感が強く、噛みしめるほどに、米の味わいを感じます。
カリカリと香ばしいドーナツのよさ、もちもちした米のよさがまじわって、おいしい。
サイズが小さいのも食べやすくていいですね。
カカオシュガー、ストロベリー、てんさい糖をまぶしました。
どれも素朴なドーナツにしっくりと合います。
食材のチョイスがすごい！
よくぞここまで追求したものだと、驚き、感動しました。
突き詰めた凄みを感じます。
動物性食材がもたらす食感や旨味がなくても十分に味わい深く、満たされる、他に似たものがない、素晴らしいドーナツでした。
●ドーナツ探求家・イラストレーター・グラフィックデザイナー・手芸愛好家
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