お酒「八海山」の醸造元である「こうじや」では、ランチ￥1400円の他に
調味料や麹のスイーツも販売しています。前回私はランチの麹に漬けた焼き魚定食でした。麹屋さんなので麹の味が強いのかと思ったら、天然物はあっさり味なんですね。 今回はこのあっさり麹味の「バウムクーヘン、栗」を求めました。ほのかに栗味です。次は「あまさけ」の甘い具合を確かめたいですね。
千年こうじや 上に「あまさけ」パック、下にバウムクーヘン 色々、調味料
交通）メトロ三越前駅、コレド室町２，1階「千年こうじや」
江戸の衣装と暮らし研究家 文と絵 菊地ひと美
絵）日本橋再開発に起用された絵は、江戸東京博物館前の外通路に拡大版で展示中。
国立劇場の「伝統芸能絵巻」制作。NHK大河『晴天を衝け』の８話結婚の時代考証
著書）「江戸の衣装と暮らし解剖図鑑」「江戸吉原解剖図鑑」「江戸の商い解剖図鑑」エクスナレッジ社。他多数