朝から暑い〜(；´∀｀)
そんな時はサッパリスープがオススメです。
旬のズッキーニとツナを使ったスープの隠し味はコリアンダー！
コリアンダー＝パクチーですが、乾燥して粉末の状態だと、爽やかな香りが料理を美味しくしてくれるんです(^^)
温かくても、冷やしても美味しいですよ♪
<材料>4人前
ズッキーニ…1本
ツナ缶…1缶
粉末コンソメ…大さじ１
コリアンダー…小さじ１
水…400ml
ミニトマト…8個
<作り方>
ズッキーニは1cm確定度の角切りにする
汁気を切ったツナと合わせて軽く炒めたら、粉末コンソメ、コリアンダー、水を入れて強火で煮る
沸騰したら弱火で５分ほど煮て、ミニトマトを入れてさっと煮て完成(^^)
ぱぱっと作れてサッパリ美味しい(*´艸｀*)
コリアンダーはお好みで増やしても大丈夫。
香りは強くなく爽やかな味わいはくせになります＼(^o^)／
良かったら作ってみてください(^^)
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