今回はレンジで作れてとっても美味しい
【タイ風ココナッツカレー】のレシピをご紹介＾＾
暑くなってきてカレーは食べたいけれど、料理をすると暑くて…(;´∀｀)
そんな時はレンジで1発で作れちゃう、カレーはいかがでしょう。
材料をボールに入れたら後はレンジでチンして出来上がり！
今が旬のズッキーニを使ってとっても簡単に作れちゃいます♪
<材料>
ズッキーニ…1本
合い挽き肉…200g
カレーフレーク…大さじ５
ココナッツミルク…200ml
ナンプラー…大さじ１
<作り方>
ズッキーニを5ミリ角程度に切る
ボールにすべての材料を入れ軽く混ぜる
ここからは好みなんですが、あれば
・クミン
・コリアンダー
・シナモン
等のスパイスを入れるとより風味がよくなります
真ん中を軽くへこませて、ふんわりラップをして500Wの電子レンジで8分加熱する
取り出して混ぜ、ご飯（今回はうどん）にかけて出来上がり＾＾
レンジに入れてすぐできる！
ココナッツミルクは最近はスーパーでも見かける身近な食材になっているなと感じます
せっかくならいつもと違ったカレーを作って家族をビックリさせるのも良いかも( *´艸｀)
ココナッツミルクを使用しているのでマイルドな味わいです＾＾味をみて、カイエンペッパーやラー油で辛みを足すのも美味しい＾＾
お子さんでも食べやすい味だと思います。
最近はこれに頼りっきりです＾＾
仕事の日はメイクの時間もなかなかゆっくりとれないので💦
パパっとぬれば、あら不思議！気になるところをサッとキレイにしてくれます( *´艸｀)
今なら半額以下！凄い＼(^o^)／
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３食の調理の様子やレシピをユーチューブでも載せています＾＾
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