ドライマンゴーをヨーグルトで戻して、美味しいパウンドケーキを焼きました( *´艸｀)
ベースはホットケーキミックスだから、材料をぐるぐる混ぜて完成♪
ドライマンゴーをヨーグルトで戻すので、程よく柔らかくなり、パウンドケーキとのなじみも良くなりました(*^^*)
簡単で美味しいケーキです(^^)
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*ドライマンゴーdeマンゴーヨーグルトバナナケーキ♪
<材料>
ドライマンゴー...100g
プレーンヨーグルト...100g
バナナ...2本
ホットケーキミックス...200g
卵... L 2個
サラダ油...大さじ3
<作り方>
ドライマンゴーを刻んで、プレーンヨーグルトと合わせ冷蔵庫で半日程度置く
オーブンを180に予熱開始
ボールにバナナを入れフォークでつぶす
卵、プレーンヨーグルト、サラダ油を入れその都度混ぜ合わせる
ヨーグルトでふやかしたマンゴーを入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れヘラでさっくりと混ぜ合わせたら、パウンド型に流し入れる
180のオーブンで35分ほど焼いたら完成＼(^^)／
バナナとドライマンゴーの甘さで、とっても美味しい( *´艸｀)
ドライマンゴーをヨーグルトで戻したからか、甘さも酸味も程よく、柔らかいなってとっても食べやすいです。
生のマンゴーはなかなか手に入りませんが、ドライマンゴーだったらとっても手軽♪
タイ産のドライマンゴーがたくさんあったのですが、これでだいぶ消費できました(^^)
簡単で美味しいので、よかったら作ってみてください＼(^^)／
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主に子ども達の食事メニューと日々の事、購入品などについて書いています＾＾
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