鯖の切り身を買ってきたのでいつものように〈鯖の味噌煮〉にしようと思ったら、
長女が｢出雲の茶色いやつ？｣と。
まあ、味噌煮だから茶色いけれども...(;A´▽｀A
ということで、今回は味噌煮アレンジ。ケチャップを足して煮てみたら、色合いも明るくなり子どもたちパクパク食べてくれました( *´艸｀)
劇的に味噌煮から味が変わる感じでは無いんですが、普段の味噌煮から少し変えて飽きずに食べられるかなと思います＼(^^)／
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☆子どももパクパク♪サバの味噌ケチ煮
〈材料〉
サバ切り身...4切れ
水...150cc
味噌...大さじ2
ケチャップ...大さじ２
砂糖...大さじ１
しょうがチューブ...小さじ１
〈作り方〉
小さめの鍋かフライパンに、鯖の切り身と全ての材料を加えて中火にかける
アルミホイルで落とし蓋をし、沸騰したら弱火で20分くらい煮て完成＼(^^)／
出来たらそのまま冷まして、食べるときに軽く温めなおすとより味がしみて美味しいです(*^^*)
鯖の種類は〈マサバ〉が美味しいのですが、秋から冬にかけての流通なので、〈ゴマサバ〉でも(*^^*)
ゴマサバの方が脂が少ないので、コク出しに少しバターを加えても美味しいです^^
材料をすべていれて煮るだけなので、
良かったら作ってみて下さい(*^^*)
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