近所のスーパーに行ったら、とれたての〈とうもろこし〉がズラリ(*^^*)
皮がやわらかく甘い！
と書いてあった〈ゴールドラッシュ〉という品種を購入♪
最初は茹でてそのまま味わって、残りはこどもたちの大好きなコーンポタージュに( *´艸｀)
これがまた、本当に美味しくて、もう子ども達が大喜びでした。
二女が、このコーンポタージュに、ご飯を入れて、リゾットの様にして食べてたんですが、その食べ方、美味しかったです(*^^*)
旬のとうもろこしを、たっぷり味わえるポタージュです♪
濃厚♪コーンポタージュ
〈材料〉
とうもろこし(茹でたもの)...４本
植物性ホイップ(生クリーム)...200cc
牛乳...400cc
顆粒コンソメ...大さじ１
塩...小さじ1/2
〈作り方〉
とうもろこしは、包丁で実を芯からこそげとる
全てのサイズでをミキサーにかけて滑らかにする
鍋に移し、焦げないように混ぜながら加熱して完成(^^)
お好みでクルトンとパセリをちらして♪
濃厚でとうもろこしの甘味を感じられるコーンポタージュです( *´艸｀)
日持ちはしないので、冷蔵庫で保存し２日以内に食べきるか、フリーザーバックに入れて薄くのばした状態で冷凍しておくと、食べたい分だけポキっと折れて便利です(*^^*)
とうもろこしが旬の今だからこその美味しさなので、
とうもろこしがたくさん手に入った時は、是非作ってみてください(^^)
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