路地もののズッキーニがスーパーで売られていたので迷わず購入♪
ズッキーニは糖質も低く、ローカロリーなのでダイエット中の食材としてとっても重宝するんです＾＾
今回はそんなズッキーニを、ササっとソテー(´∀｀)
味付けは塩コショウと、ターメリックだけの、超シンプルな味付けです。ターメリックのほのかな苦みと香りが大人のおつまみのような一品に＾＾
カロリーを気にしなければ、バターでソテーして、醤油をたらりとかけるとこれまた美味しいです＾＾
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*ズッキーニのターメリックソテー
<材料>２人前 調理時間１０分
・ズッキーニ・・・１本
・ターメリック・・・小さじ１程度
・塩コショウ・・・適量
・バター・醤油・・・お好みで
<作り方>
フライパンを中火にかけ、0.３㎝幅程度の輪切りにしたズッキーニを入れて炒める
(テフロン加工したフライパンを使用し、あまり触らず蓋をしてゆっくり蒸し焼きにすると、サラダ油を使用せずに焼けます）
テフロン加工でないフライパンはサラダ油やオリーブオイルを追加して焼いてください。
両面に焼き色が付いたら、塩コショウ、ターメリックをふりかけ、軽く炒めて完成＾＾
炒めるだけの簡単メニュー♪
ターメリックの風味とほのかな苦みがクセになる味わい＾＾
ズッキーニは一本で糖質３グラムくらいなので、低糖質なメニューです(^∇^)
実際の、私の晩酌のつまみでした( ´艸｀)
食べることが好きだけど、ダイエットしたい！！ということで色々知恵を絞っております（笑）
食い意地がはってますので・・・（;´▽｀A``
ターメリックなどのスパイスを使うと、塩分も控えられるので、ダイエット中はスパイスを使うのが良さそうだなと最近よく使っています＾＾
それでも夫は物足りなかったようで、バターと醤油追加で食べてもらいました＾＾
他にも、つまみをチョコチョコと＾＾
最近の晩酌のお供は、カロリーが低そうな物を選んでおります＾＾
来月の健康診断、いい数値だと良いなぁ…
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主に子ども達の食事メニューと日々の事、購入品などについて書いています＾＾
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