インフルエンザの話しがチラホラ聞こえるようになってきました。予防接種をしたくてもワクチンが足りていない地域もある様子・・・
と言うことで、体の中から強く！免疫力アップを！
蓮根は免疫力アップに効果的な食材の一つ＾＾花粉症にも効果があるとか。食べて元気になれるなら積極的に食べたい！
今回は、そんな蓮根を豚コマと炒めました。醤油とマヨネーズで味付けするから、お子さんでも食べやすいと思います( ´艸｀)
これからますます寒くなってくるけれど、体の中から元気になりたいから、蓮根積極的に食べていこうと思っている我が家です(´∀｀)
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＊こどもも喜ぶ♪蓮根と豚コマの醤油マヨ炒め
<材料>２人前
・蓮根・・・２００ｇ(皮つき）
・豚コマ肉・・・２００ｇ
・ピーマン…２個
・砂糖・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・マヨネーズ・・・大さじ２
<作り方>
調味料はすべて合わせておく
蓮根は洗って皮ごと３ミリ程度の半月切りにする
ピーマンは乱切り、豚コマ肉は食べやすい大きさに切っておく
フライパンにマヨネーズ大さじ１(分量外)を入れ、蓮根、ピーマン、豚コマ肉を入れて強火にかける
豚コマ肉に火が通ったら、合わせておいた調味料をまわしかけて、２分程度煮からめたら完成＾＾
蓮根は皮ごと使って無駄なし♪皮にある栄養もしっかりいただけます＾＾アク抜きもしないので、蓮根って好きだけど、皮をむいたりアク抜きが面倒なのよね・・・と言う方も大丈夫。
強火でササっと炒めて、合わせた調味料で味付けするだけなのでとっても簡単( ´艸｀)
醤油マヨ味だから、間違いない美味しさ♪我が家の三姉妹はもう取り合うように蓮根もりもり食べてました。普段蓮根のきんぴらはそこまで食いつき良くないのに・・・
マヨネーズ味で食べやすかったのかと思います＾＾
冷めても美味しいのでお弁当にも♪
ササっと作って、身体も嬉しい免疫力アップが期待できちゃう、
<蓮根と豚コマの醤油マヨ炒め>
良かったら作ってみて下さい＾＾
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主に子ども達の食事メニューと日々の事、購入品などについて書いています＾＾
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