スーパーの産直コーナーで、<錦糸瓜>なる物を発見！
これはいったい？食べた事ない！
と言うことで、興味津々で購入してきました。
西洋かぼちゃの一種で、普通のかぼちゃよりもヘルシーとの事。
酢の物にすると美味しいと説明書きがあったので、さっそく調理＾＾
これがビックリ！本当に美味しい！！
そうめん？春雨？食感は少しシャキッとしていて、麺の様で麺でない不思議な感じ(´∀｀)
変わった姿ですが、調理しやすく、味馴染みも良くて色々使えそう( ´艸｀)
まずは酢の物、ぜひお試しあれ(´∀｀)
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＊錦糸瓜(そうめんかぼちゃ）で♪春雨風ヘルシーサラダ
<材料>４～５人前くらい
・錦糸瓜(そうめんかぼちゃ）・・・茹でた物３００g
・ツナ缶・・・１缶(７０g）
・パプリカ・・・1/2個
・キュウリ・・・1本
・白だし・・・大さじ３
・顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ２
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
・刻みのり・・・適量
・いりごま・・・適量
<作り方>
こちらが錦糸瓜(そうめんかぼちゃ）です
細長く黄色みがかかっています。
輪切りにし、種とワタを取ったら、鍋にたっぷりのお湯を沸かし１５～２０分茹でます
（箸で少し刺してみて、身がほぐれるようなら茹で上がりです）
ザルにあけて、粗熱が取れたら、手でギュッと楕円形に押していきます
この時点でだいぶほぐれてきます
手で身をほぐしながら取っていきます
一つでこれだけ取れました＾＾
(皮の近くの身はそうめん状になってはいませんが、食べられるのでスプーン等でこそげ取って食べました＾＾）
茹でてほぐした錦糸瓜、細切りしたキュウリとパプリカをボールに入れる
ツナ缶の汁は少し切って加え、白だし、顆粒鶏ガラスープの素、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせる
皿に盛り付け、刻みのりといりごまをふりかけて完成＾＾
見た目は麺の様♪
でも食べると、ちょっとビックリ( ´艸｀)
これが、抱えて食べたくなっちゃう程美味しい(´∀｀)
ヘルシーだから、夜食に食べても罪悪感は少ないかも＾＾
錦糸瓜自体に味があるわけではないので、他にも炒めてチャンプルーの様にしたり、スープに入れるのも良さそう。
またスーパーで見つけたら買ってこよぉ～( ´艸｀)
ちょっと面白い見た目で、食べておいしい♪
<錦糸瓜(そうめんかぼちゃ）で♪春雨風ヘルシーサラダ>
良かったら作ってみて下さい＾＾
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さぁ～明日も張り切って仕事です(´＿｀｡)
平日の学校行事や園の参観がある関係で、今月は土曜出勤が多い・・・（ ´(ェ)｀）
ハロウィンに向けて、料理やお菓子作りたいものがあるけれど・・・日曜に作れるか・・・
台風もどうなるか気になるし、洗濯物は乾かないし・・・
ここはひとつ、ドーンと何か美味しいものが食べたいなぁ～
モチ米は買ってあるから、後は栗を買って剥けば栗おこわができるんだけれど・・・
ダメもとで、夫に栗の皮むきお手伝い、依頼してみようかしら・・・
まあ、無理よね・・・（;´▽｀A``
夫そんなに栗でウキウキしない人だし・・・(残念…あんなに美味しいのに・・・）
週明けに、もし栗おこわが載ったら、
食欲が勝ったんだな・・・と思ってください（;´▽｀A``