【募集】3月クラス＠クシマクロビオティックアカデミィ

マクロビオティックの名門校！クシマクロビオティックアカデミー
日本では、恵比寿と川崎、そして山梨県小淵沢では合宿制で学ぶことができ、
アメリカやヨーロッパにもある世界的な名門校です！

昨年より、こちらの学校で１DAYクッキングクラスの講師を勤めさせていただいています。

お時間のある方、興味のある方、是非ご参加ください！！！

楽しい♪飾り巻きずし講座 ～満開！桜づくしレシピ～

昨秋大好評だった「ハロウィーン巻き寿司」に続く、「巻き寿司講座」第2弾！
入学祝いやお花見など、登場シーンの多い桜の花を型どった飾り寿司の他、
黒米で作る桜餅風のお寿司もご紹介！澄まし汁はまるで懐石料理のような
仕上がり。桜型の大根がほんのりピンクに染まったお漬物やいちごソースを
飾った甘酒プリンなど、華のあるメニュー ばかりです♪　　

【実習メニュー】
●桜の花の飾り巻きずし　　
●黒米で作る桜餅風「さくら寿司」　　
●よもぎ麩のクリーミー澄まし汁　　
●大根とセロリの桜漬け　　
●甘酒のとろけるプリン　いちごソースがけ

3月7日(水)11：00～13:30
講師/「Global Tableマクロビオティッククッキングスクール」代表　楠田ひとみ
受講費/5,250円(税込)
定員/12名
会場/クシマクロビオティック アカデミィ川崎校（ラ チッタデッラ内）
申し込み/川崎校受付専用ダイアル03-5475-3381



少しでも興味のある方、是非ご参加ください。
お会いできることを楽しみにしています♪


3月、4月に関しては第二土曜日の鷺沼クラスは開催いたしませんので、
直接レッスンを受けられるのは川崎校のみになります。
この桜づくしは見た目もかわいいし、皆さんに喜んでいただけると思います。
また私好みの内容でもあるので、いつも以上にクラスの開催を楽しみにしてます
皆さんにお会いできることを楽しみにしています


＊行き方＊
【東京方面の方】 品川から15分
品川駅→ JR東海道線・京浜東北線・京浜急行線（約10分）→ 川崎駅→ （徒歩約5分）→ ラ チッタデッラ
【横浜方面の方】横浜から13分
横浜駅 → JR東海道線・京浜東北線・京浜急行線（約8分）→ 川崎駅→ （徒歩約5分）→ ラ チッタデッラ
【田園都市線方面】溝の口から22分
溝の口駅→JR南武線（17分）→ 川崎駅→ （徒歩約5分）→ ラ チッタデッラ

【募集】2月11日（土）“特別体験クラス！おうちでつくる塩麹”

こんにちは！

GlobalTableのひとみです。

今日は今、話題の塩麹クラスのご案内です。


ところで塩麹ってご存知ですか？
旨みを増す、万能調味料です。

塩麹 海人の藻塩 180g[麹(こうじ) 塩こうじ]

￥392
楽天

こだわり塩麹 160g

￥403
楽天


買うと、量は少ないのにお高いんですよね。
だからどんと使うのももったいないし…
味を見るとびっくりするほどしょっぱいし。
と持て余していました、最初は。


でも自分で作ると簡単だし、塩分量も調節できるし、
お安いし。
一度、作り方を覚えれば一生ものの技になります。

友人たちにおすそ分けしたら
なかなかよろしいとのことで、今回のクラス開催にいたりました。


当日は塩麹を全4種類ご用意しています。
玄米麹の塩分濃度を10％ずつ変えたもの。
白米麹の市販品と同じ塩分濃度のもの。
いずれもあの有名な1914年創業、農薬不使用米を使った自然な味噌づくりを続けていらっしゃる老舗マルカワ味噌さんの麹を使っております。

もちろんご参加者の方にもマルカワ味噌さんの麹をご用意いたします。
おひとり様400ccほどの塩麹をお持ち帰りいただける予定です。


作り方も、何度も試して、これぞ！という方法をご紹介します。

まだお席がございますので、必要な方にいらしていただければ
嬉しいです。ありがとうございます。




特別体験クラス！おうちでつくる塩麹

【内容】

レクチャー
●発酵食ブームでおなじみの塩麹とは？塩麹パワーを知ろう！

実習＆試食
●みなさんで塩麹づくり
●塩麹を使って料理実習
　（ダブル塩麹！きのこクリームパスタ/塩麹トマトのブルスケッタ/春野菜と雑穀入り・塩麹ミネストローネ/甘酒マチェドニア）

テキスト・レシピ・お飲み物付き

作った塩麹は各自お持ち帰りいただきますので、500ｍｌ容量の密閉容器を
お持ちください。

【日時】
2012年2月11日（土）10：00～12：30　※終了時間は前後します。

【受講料】　
5,000円（材料費、レシピ・テキスト付き）


【講師】
楠田ひとみ

飾り巻き寿司インストラクター
クシマクロビオティックアカデミィ１DAYレッスンを担当。
自身の経験から生まれた妊娠・出産時期のケア「10か月で
勝負する体づくり」には定評がある。


【定員】
6名

【会場】
Global Table　鷺沼スタジオ
東急田園都市線　鷺沼駅下車（渋谷から急行18分）
（詳細はお申し込み後お知らせいたします。鷺沼駅から徒歩圏内です。）

【お申込み方法】
こちらからお申込みください。
※2日以上経っても確認メールが届かない場合は、
お手数ですがお電話またはメールにてお知らせください。

【キャンセル料】
開催日3日前よりキャンセル料がかかります。ご注意くださいませ。

【お問い合わせ】
globaltable3☆gmail.com
※☆を＠に変えて送信してください。



レッスンでお会いできることを楽しみにしています。

【食】節分＆飾り巻きずしレッスン終了です。

今日も無事、レッスンが終了しました。ありがとうございます！


メニューは
恵方巻き
ハートの飾り巻きずし
ココアブラウニー

たくあんピーナツ巻き
たまねぎだしの白花豆スープ
柚子大根
お豆の黒砂糖シロップ漬け

でした！

モリモリです。
マクロビオティック初心者の方たちだったのでいろいろな質問が出て、私もとても勉強になりました。

また新たなクラスを開催します。
次回は2月11日土曜日の塩こうじクラスです。
メッセージボードをご覧ください。
ご参加お待ちしてます。

【話】試作＆仕込み中

今日は三月クラスの試作をして、レシピ完成。その後、明日のレッスンに向けて仕込み中！


明日も楽しみです～♪

【急募】1月28日（土）飾り巻き寿司レッスン

卵・乳製品・白砂糖を使わない
からだにやさしい料理を教えます♪

“節分とバレンタインを彩る☆楽しい飾り巻き寿司”講座

空きが出ましたのでお知らせです。
1回完結のクラスですので、どなたでも参加できます。





【メニュー】
●ハートの飾り巻きずし（丸ごとお持ち帰りいただきます♪試食はデモの分を！）
●5色の具で恵方巻（これも丸ごとお持ち帰りいただきます♪試食はデモの分を！）
●くるみココアのブラウニー
※あたたかいスープ、お飲み物付き
このクラスはお持ち帰りがたくさんあります。
スープは寒い季節にふさわしく、里芋団子のスープの予定です。
甘酒と白みそベースでほっこり甘い味をお楽しみください。

【日時】
2012年1月28日（土）10：00～12：30ごろ

【受講料】
5,000円（材料費、レシピ・テキスト付き）

【会場】
Global Table　鷺沼スタジオ
東急田園都市線　鷺沼駅下車（渋谷から急行18分）
（詳細はお申し込み後お知らせいたします。鷺沼駅から徒歩圏内です。）

【お申込み方法】
こちらからお申込みください。
※2日以上経っても確認メールが届かない場合は、
お手数ですがお電話またはメールにてお知らせください。

【キャンセル料】
開催日3日前よりキャンセル料がかかります。ご注意くださいませ。

【講師】
グローバルテーブル代表　楠田ひとみ
　・飾り巻き寿司インストラクター
　・クシマクロビオティック ティーチングプログラムLevel2修了


今回、特別に食事記録を出していただければ
食べ方美人ワンポイントアドバイスも実施いたします。

一緒に楽しく巻きましょう♪
どうぞよろしくお願いします！

【食】公園おやつはおにぎりで！

今年のはじめ、子どもが公園でお友達からチョコレートをもらい嬉しそうに食べていました。そしておかわり。


なんなの？おかわり？
一回ならいいと思ったんだけど。


子どもにまた痒くなるからやめて！！！と言ってはみたものの、そして内心イラッとしたものの、原因は私の作った食事にあるのだろうと感じました。

そして
その日からこれまでよりも陰性の食事に切り替えていったら、お菓子そのものを欲しがらなくなりました。


やっぱり我が子はこの年齢にして社会人なんです。環境のストレスでいつも気が引き締まってるんだなーって思いました。
私も勉強させてもらい、
またひとつバランス加減を進化させました。




それから公園のおやつはおにぎりがメインに。

私は子どもの補食はごはんでいいと思っているので、押し付けかもしれないけど、お友達の分も持参。
おにぎりの具はみんなシャケが好きで娘はワカメふりかけ。もう子どもたちみんなのためにシャケを用意しましたよ！


みんなよく食べてくれます。
おにぎりに使ってるごはんは何の説明もしてないけど玄米なんです。

誰も何も言いません。

子どもって柔軟。
やっぱり大人から変わっていけばいいんだなって思いました。

【食】七草粥リメイク

七草粥を作りました。





いつもより長めの時間をかけて炊いた玄米粥の火を止め、
七草を入れて蒸すこと15分。完成です。


七草は娘がカットしてくれました。
娘は「おいしくな～れ」と願いながら
切っているそうです。
素晴らしい心がけ！見習わないと。


そして残った七草をリメイク



すりおろした山芋を足して
お好み焼きに変身しました。

子どもたち、大喜びでした♪



リメイク料理、おすすめです。

自分自身にも料理にもかける時間が限られる中で、
日々の料理を手抜きではなく、
どうやったら料理にかける時間短縮できるかを
試行錯誤しています。

かける時間は少ないけれども
美味しいという
そんな料理を沢山作れる
一年にしたいと思います。

【告知】1月レッスン募集中＠渋谷から乗り換えなし「鷺沼」クラス

あけましておめでとうございます
すっかり明けてしまっていますが、みなさんいかがお過ごしでしたか。

私にとって、一年のこの時期は久しぶりに友の近況を知ったり、
会ったりと同窓会的な懐かしさを感じる時期です。


さてさて、すっかり料理クラスの告知が遅くなり…それに伴い、まだ空席がございます。

現在、募集中のクラスです。


節分とバレンタインを彩る☆楽しい飾り巻き寿司



※写真はブラウニーです。白砂糖や卵、乳製品を使用していませんがリッチな味わいに満足いただけることでしょう。


【メニュー】
●ハートの飾り巻きずし（丸ごとお持ち帰りいただきます♪試食はデモの分を！）
●5色の具で恵方巻（これも丸ごとお持ち帰りいただきます♪試食はデモの分を！）
●くるみココアのブラウニー
※あたたかいスープ、お飲み物付き

【日時】
2012年1月26日（土）10：00～12：00

【受講料】
5,000円（材料費、レシピ・テキスト付き）

【会場】
Global Table　鷺沼スタジオ
東急田園都市線　鷺沼駅下車（渋谷から急行18分）
（詳細はお申し込み後お知らせいたします。鷺沼駅から徒歩圏内です。）

【お申込み方法】
http://form1.fc2.com/form/?id=717658
※2日以上経っても確認メールが届かない場合は、
お手数ですがお電話またはメールにてお知らせください。

【キャンセル料】
開催日3日前よりキャンセル料がかかります。ご注意くださいませ。


1回完結のクラスですので、
美味しくてからだにやさしいお料理を楽しんでいただける内容です。

一度受講された方は別途、食生活カウンセリングを受けることができます。
まずはクラスの雰囲気を体験しに、お気軽にご参加くださいませ。

【食】レインボーローフード＠浜松町

行ってきましたよ、ローフード。

初めての味って感じで美味しいかどうかは判定つかなかったのだけれど…。

ほう、これがローフード！って感じでした。
感想になっていなくてごめんね☆


私が食べたのは…
Raw Food Lunch Plate B　￥ 1,300
本日のミニスムージー・あん肝風ロール(8pc)
グリーンサラダw/ハウスドレッシング
Rawオニオンチップ


本当のあん肝ってそんなに食べないから
あん肝風にありがたみはなく…

オニオンチップはオニオンの味がすごかったね。


そんな感じで。



私はマクロビオティックメインだけど、一日少なくとも10%はローですし、
身体をキレイにしたいという方向性は同じなので、どっちもありです☆


店名：　RAINBOW RAWFOOD CAFE　（レインボー・ローフードカフェ）
所在地：　東京都港区浜松町２丁目１１－２　タンゲビル　１F
TEL/FAX：　０３－３４３７－１７１７　

【食】マイグルト

寺田本家のマイグルト。

一度、飲んでみたかった♪

マイルドな甘酒って感じ。
牛乳瓶に入ってるのがいい味だしてるぅ。


マイルド甘酒、作ってみよ。麹お取り寄せするわよ！