【子】子どもに食べさせたいパン

三連休はゆっくり出来ましたか？

私はそこそこ。もうすぐ子どもも夏休みなので近場で過ごしました。

さてさて、子どもに食べさせたい外食シリーズ。

パンならチェーン店のものじゃなくて、私はこれ。

ベッカライ徳多朗！
http://www.yotsubako.com/shop/tokutaro/
http://s.tabelog.com/kanagawa/A1402/A140201/14042306/

どんな粉や砂糖を使っているか、きめ細かく答えてくれて安心して食べられるお店です。
アレルギーの人食べられるようなパンもあります。
素敵なお店です。

【食】ケフィアで作るヨーグルト

ケフィアをいただきました。
粉末のもの。

早速、豆乳に入れてヨーグルトを作ってみました。

一日もしないうちに固まってきたー！

先日のブルーベリーコンフィチュールをかけていただきました。
むしろ、かけないと食べられませんでした。たくさん！

夏だったから発酵が進み過ぎてた。
アルコール分解一歩手前みたいな。

意外といける


去年までは甘酒スムージーにしてたけど、今年はケフィアヨーグルトで作るスムージーだな。アイスもいけそう。
広がる～、広がるぅ～

【食】すいか

暑過ぎ！の日にはスイカ。

夜中は寝苦しかったし、身体の中の熱を取りたいから～と自分に言い訳しつつ朝からスイカを食べたら…急に身体が重くなり、だるくなりはじめました。

えー、なんでー！
これから仕事なんですが…。

さくらんぼなら10粒くらい食べてもOKだったのに。

さくらんぼとスイカを陰陽で語るなら
スイカは陰性。
さくらんぼは陽性。

もし朝にフルーツを食べるなら
小さめでキュッとしまったものを。
さくらんぼ、ぶどう、ソルダムあたり。桃？

おやつで身体をホッとさせたいなら
メロン、パイナップル、すいかあたりかな。

フルーツも種類と食べるタイミングを考えないといけないとは。正直、考えてませんでした

特にベストコンディションで仕事をしたいときには気をつけないといかんですな

【食】子どもの好き嫌い攻略法

じゃーん！

息子の好物。

ピーマンの炒め物。


子どもなのにピーマンだよ。ふふふ。

子どもが人参嫌いだからすりおろしてハンバーグに混ぜるとかするよね？でもあれは面倒だよ。
苦手なものを食べさせたいのだったら正面から勝負よ！


子どもが苦手なものはまず切り方をかえてみる。
繊維の長いものは短く。ピーマンだったらヘタと並行にカット。

次にしっかり匂いをとばして甘みを引き出す。炒める、蒸し煮にするとか。
玉ねぎも最初はツンとした匂いがするけど、しばらくすると甘くなるでしょう？

そして、調味料や出汁を使って旨みある味付けを目指す。

これでバッチリ！かな？
難しそう？大丈夫よ！挑戦してみてー！

【食】夏みかんモリモリ

庭で採れた無農薬の夏みかんがこんなに！

ジャムにするのが定番らしいけど、ジャムってあんまり食べないし。面倒だし
一気に夏みかんを消費できる夏みかんシロップを作ってみました（酵素ジュースと同じもの）。

一週間くらいでできた。

そのまま飲むと甘くてアタマがいたくなりそうだった。
次に剥いた甘夏をそのシロップに漬けてみた。

贅沢な味だった

シロップ作って
夏みかん剥いて
さらに漬けて…。

手間暇かかりすぎー！

夏みかんの上手な消費の仕方を教えてもらいたいー！！！

【食】ブルーベリーコンフィチュール

ブルーベリー狩りに行ってきました。
地元で。近くでも、人生初！

ブルーベリーを採るのはいいけど
その後、どうするなんて考えてなかった…。キルフェボン風のケーキやタルトがいいかな。高校生の頃に作った記憶のあるパウンドケーキもいいかな
迷ったあげくコンフィチュールにしました。

ジャムじゃなくて、コンフィチュール！
おしゃれ！

少量だし、あっと言う間になくなるから保存性は気にせず糖度は控えめに。
無水鍋を加熱してサッと蒸し煮して、
みずみずしさを残しつつ仕上げました。

材料の様子を見ながら、作り方を変えてみましたよ。
家庭料理は適当が素敵なんだなぁ～！

【食】紫蘇と戦う

夫が好きだからという理由で
プランターに紫蘇を植えたのが去年。

面倒になってほったらかしにしてたら
想定してなかった場所のあちこちに
紫蘇が繁殖してました


ようやく紫蘇を根っこごと抜きました。草じゃないんだよね…と自分にツッコミ入れながら。

今夜は梅シソおにぎりと大根サラダとお味噌汁にしまーす。きゃほう！夏だ！

【食】切り干しペペロンチーノ

本当に暑いですね。

本日のお弁当用おかず、切り干し大根のご紹介。

夏は煮るじゃなく、さっと炒める。
ちょっぴり辛めで汗を出す。

そこで、冬なら戻さないで使う切り干し大根もさっと戻して炒めるの。

オリーブオイルと唐辛子でちょっぴり辛めのペペロンチーノが出来上がりました。

蕎麦のようにズズッと召し上がれ～♪

【話】お久しぶりです♪

一年ぶりですか？すっかりご無沙汰していましたが、元気に働いています！

子どもが小学生になり、夜の時間が慌ただしくなってしまったりと、夜のPCを封印してたのが原因ですが、まだまだマクロビオティックな活動は続けて行きますのでどうぞよろしくお願いします。

お弁当も作り続けてますよ♪

＊本日のお弁当はとうもろこしごはんと三之助の玉ねぎがんも。切り干し大根はペペロンチーノ風です。

近いうちに、仕事やクラスでもお会いしましょう。楽しみにしてますね！

【子】子どもの成長！するわ、するわ。

子どもたちはすくすく育っております。新しい環境に馴染んでいるようです。
新しい環境に戸惑うことなくエイヤッと飛び込んでいく姿に心うたれ、目頭からあれが滲んでしまいました。

もうね、何を見ても滲んでくるの。とはいえ結婚式を見て、いつか我が子も…とまでは思わないし、そこまではいってない。


とはいえ、保育園ではすぐ涙するおかーさん代表になりつつあります