本質を見失うべからず。
お気に入りのカレーレシピがあってさ、山本ゆりさんのバターチキンカレー🍛なんだけど
これが美味しくて久々に作ったのよ‼️
バターチキンカレーですか‼️絶対美味しいやつですね
いつもたいていのレシピはあるもので代用（節約）しちゃうんだけど、今回は鶏肉やめてエビにしちゃう？とか一瞬考えてハッとしたわ
バターは当然ながらバター風味マーガリンだし、そこでチキンをえびにしたら、もうバターチキンカレーの名を使ってはいけないただのカレーですｶﾞｸﾌﾞﾙ
何事も本質を見失っちゃだめね
バター(風味)チキン(胸肉)カレー
注
本家レシピはもっと豪勢に倍量のもも肉
注本家レシピの分量は参考にしたものの、手順をすっかり忘れて勘で作っている
注つまり本家レシピとは程遠い節約レシピ
〈だいたい6〜7皿分〉
工程①肉処理
・鶏胸肉1枚 230g位（ブライン液処理済み）
⭐︎塩胡椒
⭐︎ニンニク生姜
⭐︎プレーンヨーグルト大4
工程②野菜とルー
・玉ねぎスライス 1個（微塵切りがｵｽｽﾒ）
・ほうれん草 ガシッと一掴み
・カットトマト 1パック（380gくらい）
★バター的なもの大1
★塩一つまみ
工程③
・カレールウ 1／2箱
・砂糖、ケチャップ、ウスターソース 各大1
工程④仕上げ
＊牛乳1/2カップ
＊バター的なもの大1
左の白い謎の物体が工程①で漬け込んだ肉です。玉ねぎはスライスにしてみたけど、個人的には微塵切りの方が好きかもです。いつか倍量のもも肉で作ってみたい
工程②で野菜を炒め、トマトパックを投入します。
工程②のあとに①の肉を漬けダレもろとも投入します。
少し煮て肉に火を通します。
工程③で味付けします。ルーを入れるときは勿論火を止めていつも通りに溶かしてやってください刻んだら溶けやすいですよねフライパンでスタートしましたが、途中から煮込みやすい鍋に変えちゃいました。
ルーが溶けていい感じに仕上がってきたら、工程④で仕上げます。
写真撮り忘れ、慌てて旦那の食べようとする皿を奪い撮影。全然盛れてない写真をお届けします。
初めて食べたときは感動✨このカレー食べてから、普通のカレー嫌になっちゃってうちでは気力とお財布が許す限りこれを作ってます
ちなみにカレーはいつもゴールデンカレーの中辛。ルーの辛味とトマトの酸味が絶妙で、とても濃厚なルーに仕上がります。もしかして濃厚なのは肉をケチってるからか
⁉️
神様、いつか倍量のもも肉（国産）で作れますように。（何回言う気
）
最後になりますが、私本当のバターチキンカレー食べたことありません現場からは以上です
今年の夏休みは、おうちカレー食べ比べフェスでもしちゃおうかしら
楽しめるし楽だしいい案だわ
子どもの絵日記ネタにもなる
本格的ーーー‼️
食品高騰の中、冷凍野菜様にもお世話になってます感謝✨詰め合わせもいいですね
小分けはかなり重要ですね‼️