塩麹作りを思いたって…
作りはじめて１週間 （こちら ☆ ）
だいぶ水分を含んでふんわりしたかんじにはなったのですが…
まだもう少しのような気がします
なんせ…塩麹作りはじめてで、本物の塩麹がどんなものなのか食べたこともないので…
いまいちよくわからないのですが…
少し味見してみると…『からい！』塩麹っていうだけあって塩からい
『さしすせそ 』の塩のところでできあがった塩麹をいれるとお料理がどれもおいしくなるって
塩代わりになるっていうのが納得
もう少しとろんとした感じになるまで発酵させたほうがいいと思うので…
あと少し放置プレイしてみたいと思います
早くできあがらないかな～
お料理に使うのが楽しみです