先日の

ケーブルテレビの撮影風景です










めちゃくちゃ緊張してたみたいですが、しっかり伝えたいことを、伝えていました

さすがです


ケーブルテレビではありますが、誰もが経験できるものではありません


よい経験になったと思います！


テレビをご覧になったお客様、是非太陽のキッチンへお越し頂きスタッフさんへ声をかけて下さい！

目印はずばり！


あごの鋭いスタッフです！

サービス力、ピカイチですよ！


ちなみに…


キッチンにはおでこがピカイチの店長もおります…


時間にかなりの余裕がある際には、こちらにも声をかけてやって下さい…

目に見えないもの

今日は太陽のキッチンのケーブルテレビ取材のため、店舗に向かいました

撮影風景を撮り、ブログにアップしようとしましたが・・・やめます

理由は・・・、店が汚い！！！

ドリンク場冷蔵庫、客席のテーブルの脚、壁・・・・

今日のランチが忙しく、それで汚れたものなら仕方ありません

拭けばいいだけの話

今日見たものは、明らかに蓄積された汚れです

何度も何度も何度も！クリンネスについては、このブログでも言ってます

クリンネスはなぜ大切なのか

お客様に来店していただく店内をきれいにする

それは当り前のことです

そんなことは、小学生でも理解できます

そんなことじゃなくて、本当の意味を理解してほしい

目の届きにくい所に目が行ったり、見えない場所に目が行ったりする

それは、仕事の仕方に直結するように思います

安売りのクーポンや、目に見える装飾に頼らず、お客様の望んでいる心の部分が見えてきます

見つけにくい汚れを発見できない、汚いと認識できないと、お客様の望んでいるものを発見できない、お客様の満足度を認識できません

そういう仕事の仕方をしていると、売上が上がらない時、目に見える悪い理由ばかりを見つけます

広告が目立たない

天気が悪い

景気が悪い

メニューが分かりにくい

見つけにくい汚れ、見えない汚れが見え始めると仕事もお客様の事も、今まで見えなかったものや、気づかなかったことがビックリする位気づくようになります

私たちの仕事は、お客様満足業です

目に見える商品の値段や、宣伝規模では大手には勝てません

僕たちが大手に勝てるものは、目に見えない心の満足しかありません！

両店舗の全スタッフさん、もう一度言います

クリンネスがなぜ大切か

今まで目に見えなかったものを見えるようにする、気付けなかった事を気付くようにする為の訓練です！

法務局

何度目だろう…


何をするにも、各種証明書が必要です(*_*)

行ってきました！

魚民さん






常に２０数組のウェイティング、一時間半以上待たされる状態です(*_*)


１０時前でもその状態です(*_*)

スゲーな…


当たり前の事を当たり前にこなしてます


オペレーションの高さには感心します


国府宮はというと…


確かにマイナスシフトではありますが…


予想以上の来客数に対して、当たり前の事が当たり前に出来ていません


これではイカンです


プラスアルファのサービスの前に飲食店として当たり前の事を当たり前にやる


魚民さんに負けてます(*_*)

常連様

近くに新店舗がオープンした金曜日


全品目半額イベント、予約なしで正直一桁も覚悟しましたが…


売り上げは低いものの、たくさんの常連様に来店して頂きました


心から感謝です


客単価=お客様が払う金額は、今日に限ってはうちは魚民さんの倍です


倍のお金を払ってでも国府宮ホルモンに来て頂いたお客様に対して、スタッフさん達はそれ以上の感謝の気持ちを伝えましたか？


自信を持って伝えた！って言えるまで、やりきろうぜ！


今が国府宮ホルモンの良さをお客様に伝えられる最高のチャンスです！