つけ麺 天下★人生の先輩! | 篠田仁志の飲食店繁盛ブログ 〜繁盛への道 日記~

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俳優から心機一転!「つけ麺 天下 」店主の つけ麺・ラーメン新規出店。その後、コロナ禍の中、経営していた、お店のバイアウトに成功!現在は、飲食店コンサルタントとして、日本全国を渡り歩き、分かりやすく、非常識な売上アップ戦略には、定評がある!

【人生の先輩】

つけ麺 天下 ★ オーナー 篠田仁志です。
 
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さぁ、今日は、人生の先輩についてです^_^
 
当店を立ち上げてから、
本年7/31で、『5周年』
となります。
(店名を今年、仁麺魚→つけ麺 天下に変更)
早いものですっ。。。
 
最初は、何もわからず、
独自で夢中でやってきました。

私は、修行など…してないので、
ラーメンに関して、
師匠と呼べる人がいません。
 
料理が好きだったのもあり、
また、東京のラーメン店に、
掛け持ちでバイトをさせてもらい、
 
ほぼ、手探りで、
沢山の仲間から教えてもらい、
沢山聞きながら…
自己流でやってきました。
 
大変な事ばかりでしたが(笑)、
今は、
とても良い経験をさせてもらい、
自分の糧になっています。
 
40代半ばになり、
気持ちにも余裕がでて、
年齢を重ねていくうちに、
 
自分には、
もっと学ぶものが
あるのではないか???
 
更に更に…考えるようになりました。
 
そこで、今は、
積極的に外の集まりに出掛け、
 
飲食の仲間や、
経験豊富な年長者と
知り合う機会を増やしていきました。
 
人生の先輩には、
経験と知識を持った人が多いため、
話していると
さまざまなことを吸収できます。
 
素敵な人は言葉だけでなく、
立ち居振る舞い
からも学べることがあります。
 
つけ麺 天下のパートさんにも、
60代や70代の人がいます。
 
若い子達よりも、
とてもパワフルで、
沢山の知識や知恵を、
いつも沢山いただきます。
 
「亀の甲より年の功」
 
という諺がありますよね!
 
亀は万年生きると言われており、
それに比べれば、人間の人生の
80年程度は短く感じるとしても、
 
年長者の経験から
身につけた知恵や技術は
貴ぶべきいう意味だそうです。
 
経験や知識が豊かな年長者でないと、
人から尊敬されませんよね。
 
まだまだ…一生勉強。
これからも宜しくお願い致します!
 
では、
今日も
笑顔で…
元気一杯…
皆様をお迎えしますっ。



Your happy My happy!

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つけ麺 天下 ℡ 058-374-5119 (店主・篠田まで)
 

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【つけ麺 天下】旧: 仁麺魚

〠501-0438 

岐阜県本巣郡北方町平成5-16

TEL:058-374-5119

[営業時間]

[平日] 

11:30~14:00、18:00〜21:00

[土・日・祝] 

11:30~14:30、18:00〜20:30

[定休日] 

月曜日【祝日の場合は翌日】&当店指定休日

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