おはようございます。
今日は朝から風が冷たいですね
ＧＩ値ってダイエットされている方なら聞いた事つて
ありますよね？
ＧＩ値というのは各食品を食べた後の血糖値の上昇を
表す指数です
例えば
ブドウ糖の指数を１００とすると
ごはんだと８４
菓子パン９５
じゃがいも９０
ほうれん草１５
この数値が高ければ高いほど血糖値の上昇が早いので
太りやすいという指数です。
確かにＧＩ値を気にする事も大事ですが
気にしすぎるのはどうかな？と思ってます
その理由は・・・・
でも、ＧＩ値が高いというだけで
『食べたら太るもの』と決め付けるのはちょっと待ったと思ってくださいね
ＧＩ値が高くて敬遠されがちな『じゃがいも』は
サティエティー・インデックスと言って
シドニー大学で開発したカロリーの割りに満腹感が得られるものを
数値化したもので
このじゃがいもは
強烈な満腹信号を出すＣＣＫ（コレシストキニン）と
いうホルモンを出すため腹持ち感が凄くいいんです
又、エネルギー代謝を助けるビタミン・ミネラルも豊富です
確かに昔から食べる順番を気をつけて
野菜→スープ→たんぱく質→最後はお米と言われていますが
間違いではないですが
ＧＩ値が高いご飯から最初に口に入れてもそれで
速やかに血糖値があがれば食べすぎを防げますしね
人間は胃で満腹感を感じているわけではなく
『脳』で満腹感を感じていますからね
後お勧めは『サツマイモ』もおすすめですよ
さつまいもはＧＩ値でみると約５５ですし
食物繊維も入っているので便通にもいいですね
当店のお客様でも
ご飯を半分ぐらいを先に食べり、おかずと順番に食べたりするように
したら満腹感が早くきて食べすぎずにすむようになった方も
たくさんいらっしゃいますよ
ＧＩ値の指数を参考にするのは間違いではないですが
その時々で身体っも心も快適になる食べ方をしてみてくださいね
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