食中毒の予防の徹底呼びかけ　福井県

食中毒が相次いでいるため、県は１７日、関係者による緊急の食中毒対策会議を県庁で開き、手洗いの徹底など県民に予防策を呼びかけることを確認した。

　県内では先月から今月にかけて、大野▽敦賀▽坂井の３市（３件）の飲食店で計１６人の食中毒患者が発生し、今月１４日には食中毒多発注意報が発令された。会議には、県食品衛生協会や県調理師連合会、県内６健康福祉センターの職員ら２６人が出席。県の担当者が３件はいずれもノロウイルスが原因と報告。感染経路として指摘されている生カキなどの十分な加熱処理や、調理従事者の手洗いの励行など、予防の徹底を県民に周知するよう呼びかけた。

食品表示・賞味期限のウラ側―食品の読み方「常識・非常識」/岩館博人