食育

　ベニズワイガニの生態やカニ漁の仕組みを知ってもらおうと鳥取県境港市の「日本海かにかご漁業協会」は２４日、東京都杉並区の区立杉並第一小学校で出前授業をする。今年６月から始めた取り組みで、地元ではこれまで３校で授業したが、県外では初めて。同協会の職員を教師役に、５年生６０人が“カニ授業”を受ける。

　授業のメーンは、１人１匹ずつ生のベニズワイガニをさばく調理実習。キッチンバサミでえらや甲羅を外すコツを習い、ゆでたてを食べる。日本海では大きく育ったベニズワイガニが減って漁獲自体も減少している現状にも触れ、資源回復のため休漁や減船などの対策が取られていることも説明する。

　井本慶子専務は「子供たちに資源の管理や環境問題に興味をもってもらいたい」と話している。

　同協会は出前授業を受けたいとの希望があれば、全国どこでも無料で出かける。問い合わせは同協会（（電）０８５９・４２・３７１３）。サンケイニュースより


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