食品表示偽装が起きる理由は？
原産国の偽装や
賞味期限の改ざん
この２つが大きな偽装ですが
たいていやっているのは
お金のため
たとえば「うなぎ」
国産うなぎと中国産では２倍の価格差があります。
なら、「中国産」を「国産」にできれば、
まるもうけ・・・・と考えるのです。
ブランド肉の偽装も同じ発想ですね。
なので、あまりブランドを信用しすぎるのもどうでしょうか？
実際に、食しておいしかったということであれば、いいのですが。
とにかく「ブランド」だからと高くても買う姿勢は問題です。
日頃から味わいを評価することもしましょう。
同じように賞味期限に関しても、期限を過ぎたからすぐにダメというわけではありません。
においをかいでみましたか？
明らかに変質していたら食べないことですが、
そうしたことをしないで、表示だけを見て捨てるのはやめましょう。
賞味期限は、実際に食べられる期間よりも短めに表示しています。
その理由は、環境の変化等で品質が劣化した場合を想定して、
より安全性を確保するために、たとえば１００日もつ食品でも
８０日を賞味期限とするなどの措置をとるように役所は指導しています。
食べられる期間の予備を考えているというわけですね。
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